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レポート

特集 Ⅱ  ACTIVE JAPAN 地方創生とMICE

特集 Ⅱ ACTIVE JAPAN 地方創生とMICE

活気のある地域を作り上げていくためには、相当なパワーが必要であり、それを得た地域こそがまさに国に求めている地方創生を実現できる。活性化することで人は集まる。人口減少、高齢者比率の増加…

特集Ⅰ  デスティネーション埼玉 官民一体で滞在型の観光を創出

特集Ⅰ  デスティネーション埼玉 官民一体で滞在型の観光を創出

東京都に隣接する埼玉県。東京、神奈川、大阪、愛知に次ぐ人口で約730 万人に達する。「さいたまスーパーアリーナ」や「埼玉スタジアム2002」といった大規模施設による集客力をはじめ、江戸の情…

レポート  ㈱JR 西日本ヴィアイン平成29 年度接客コンテスト開催 目指せ! 業界に誇れる「BEST VIANIST」

レポート  ㈱JR 西日本ヴィアイン平成29 年度接客コンテスト開催 目指せ! 業界に誇れる「BEST VIANIST」

企業価値や品質を高めるため、さまざまな社内イベントが行なわれている昨今、ヴィアインブランドの展開を続ける㈱JR 西日本ヴィアインでも、CS 向上に向けた取り組みの一環として、全施設参加型の…

2017年10月27日(金)
レポート  東京ドームホテル取締役総料理長 鎌田昭男氏監修Kaluga Queen カルーガ・クイーンのキャビアレセプションパーティー

レポート  東京ドームホテル取締役総料理長 鎌田昭男氏監修Kaluga Queen カルーガ・クイーンのキャビアレセプションパーティー

 日本では初めての大規模な「中国産キャビアの試食会」が去る8 月29日、東京ドームホテル・宴会場で開催された。大手ホテルの料理長からレストランのサービスマンまで幅広い参加者が見られた。 …

2017年10月27日(金)
データファイル  全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報  2017年9月 訪日需要取り込み策が全国的に分かれる

データファイル  全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報  2017年9月 訪日需要取り込み策が全国的に分かれる

 2017年9月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。  2017年9月の全国の平均客室稼働率は84.2%で、対前年同月比で0.6ポイント増。定員稼働率は73.7%で対前年同月比0.3…

2017年10月27日(金)
データファイル  STR 2017年8月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標

データファイル STR 2017年8月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標

ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、9 月22 日、世界4 地区(対象約5 万5000 ホテル・732 万室)における2017 年8 月のホテル客室3 指標を発表した…

2017年10月27日(金)
データファイル  日本フードサービス協会  2017 年8 月の外食産業市場動向 長雨など天候不順も、売上は前年を上回る

データファイル  日本フードサービス協会  2017 年8 月の外食産業市場動向 長雨など天候不順も、売上は前年を上回る

 8 月は、東京で21 日間連続降雨を記録するなど、東日本・北日本は日照時間が少なく低温の日が続き客足に影響したものの、各社のキャンペーン等の集客努力もあり、リオ・オリンピックの開催で外…

2017年10月25日(水)
日本政府観光局(JNTO)  2017年9月の訪日外国人は前年同月比18.9%増の228万100人。累計2000万人超え、過去最速

日本政府観光局(JNTO)  2017年9月の訪日外国人は前年同月比18.9%増の228万100人。累計2000万人超え、過去最速

 日本政府観光局(JNTO)が10月18日に発表した2017年9月の訪日外国人客数は、前年同月比18.9%増の228万100人だった。2016年9月の191万8246人を36万人以上上回り、9月として過去最高となった…

2017年10月24日(火)
レポート 関西観光教育コンソーシアム  学生ならではのユニークな視点を学ぶ 平成29年度関西観光教育コンソーシアム学生活動成果発表会

レポート 関西観光教育コンソーシアム  学生ならではのユニークな視点を学ぶ 平成29年度関西観光教育コンソーシアム学生活動成果発表会

和歌山大学観光学部が中心となり、多数の大学が参加・交流する報告会や、ツーリズム・ホスピタリティ業界に特化した企業研究会などの活動を通じ、業界の活性化に寄与する関西観光教育コンソーシア…

2017年10月20日(金)
週刊ホテルレストラン衛生管理特集連動企画 調理従事者、衛生管理責任者必聴! ホテル、レストラン事業者向け「HACCPセミナー」開催! 「食品安全のこれまでとこれから ~HACCPシステムは簡単?~」

週刊ホテルレストラン衛生管理特集連動企画 調理従事者、衛生管理責任者必聴! ホテル、レストラン事業者向け「HACCPセミナー」開催! 「食品安全のこれまでとこれから ~HACCPシステムは簡単?~」

厚生労働省は、昨年5月24日、すべての食品事業者に食品衛生管理の国際基準「HACCP(ハサップ)」の導入を義務化する方針を明らかにしました。 大きなインバウンド需要が期待される2020年の東京…

2017年10月20日(金)

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年11月17日号
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本体1,600円(税込)
【特集】HACCPは難しくない! -食品危害を未然に防ぐ衛生管理システム…
【スペシャルインタビュー】
㈱タップ 代表取締役会長 林 悦男 氏 代表取締役社長 清水 …

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