ある団体関係者から、匿名での統合型リゾート（IR）に関する提言をいただいた。 そこでその内容を編集し、連載形式にまとめた。IR 誕生が現実味を帯びたことで、本誌では、今後、こうした声が増…
表参道に新しいカルチャーをもたらす シドニー発のイタリアンダイニング 三越伊勢丹ホールディングスとトランジットがタッグを組み、三越伊勢丹トランジットとしてレストラン事業を展開。…
ニーズに合わせたコースづくりも自在 コンサルタントも手がけるシェフのフレンチ 「代官山は難しいと認識しながらやっています」とは、オーナーシェフの鈴木健一氏。とはいえ、肩の力が…
たくさんの品数を少しずつ とっておきの美味しいごちそう 人気のあった東京・三宿の店が手狭になったのでここに移転したが、カウンターキッチンから見渡せる広さにこだわった。スタイリッ…
自由が丘の隠れ家レストランは ワインと料理を味わい語り合う大人の空間 「以前は高級フレンチでしたが、ここではもっと気軽にワインと料理を楽しんでいただきたい」と話すシェフの中村伊…
グランドプリンスホテル高輪は、客室、ロビー、レストランなどのリノベーションが2016 年11 月に完了した。客室全392室のうち別館の和室16 室は、旅館機能をもたせた「高輪花香路」（以下、…
世界遺産 西本願寺に面し、古都の面影を色濃く残す閑静な一角に、国内外のゲストから京都観光の拠点として人気を集める京都 東急ホテル。2020 年のオリンピックイヤーに向けますますインバウン…
花とみどりのぐんまづくり 群馬県は全国有数の温泉県であり観光客の主要部分は草津、伊香保などにより占められている。しかし、近年は当県も「花」をテーマに観光を盛りあげている。毎年5 ～ 6…
2017年秋の臨時国会に厚生労働省による受動喫煙防止法案の提出が予定される中、新たに東京都が独自の受動喫煙防止条例を議会に提出する旨を発表している。受動喫煙防止において方向性の異な…
今国会での提出が見送られた「受動喫煙防止法案」。現在、“ 現実的かつ理にかなった” 法整備へ向けて関係各所が協議を進めている。そこで今回は先日行なわれた都議選の結果も踏まえ「受動喫煙防止…
