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レポート

即効性と持続効果を強みに、ニューノーマル時代の安心と安全を約束 クリエーションパートナーズ

コロナによる社会への影響、それはさまざまな形で目にすることができる。ことホテル業界における大きな変化としては、感染拡大防止に向けた指針の策定と、ガイドラインに準じたオペレーションの導…

2020年08月03日(月)
最終回 地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラムPart3

最終回 地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラムPart3

Part3   本コラムは全4回、まずプロローグでSDGsの内容を、Part1では企業全体として取り組む理由や必要性、実際に企業として取り組んでいる実例を取り上げ、Part2ではホテル/レストランとして…

2020年07月31日(金)
地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラム Part2

地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGs特別コラム Part2

Part2   さて、プロローグではSDGsの内容について、Part1ではSDGsを企業全体として取り組む理由や必要性と、実際に企業として取り組んでいる実例を説明した。 今回のPart2では、ホテル/レスト…

2020年07月24日(金)

2020年7月24日号 特集 “withコロナ”時代を生きる外食産業の店舗運営と展望

緊急事態宣言全国解除に伴い経済活動が再開される中、外食産業も本格的な営業再開を始めている。そこでいまだウイルスの脅威がある中、各社どのような“with コロナ” 対策を取っているのか? また…

2020年07月22日(水)

2020年7月24日号 STR 2020年5月 世界4地区と地域別ホテル客室指標

 ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、世界4 地区(対象約5 万8000 ホテル・790 万室)における2020 年5 月のホテル客室3 指標を発表した。なお、…

2020年07月22日(水)

2020年7月24日号 日本政府観光局(JNTO) 5月の訪日外客数・出国日本人数

 日本政府観光局(JNTO)による訪日外客数―出国日本人数の2020 年5 月の推計値がまとまった。訪日外客数は前年同月比99.9%減の1700 人となり、8 カ月連続で前年同月を下回った。また、単月の訪…

2020年07月22日(水)

2020年7月24日号 日本フードサービス協会 外食産業市場動向

 5 月も、新型コロナウイルスの影響により深刻な事態が続いた。緊急事態宣言解除後も繁華街立地、夜の時間帯、休日等では客足の戻りは鈍く、5 月の外食全体の売り上げは前年比67.8%と、4 月より…

2020年07月22日(水)

2020年7月24日号 客室稼働率速報 全国63都市ホテル客室稼働率

2020年5月の全国の平均客室稼働率は14.9%で、前年同月比65.5ポイント減少となった。 4月7日に緊急事態宣言が発令されたことから、早い段階で5月中は休館すると決めた施設も多く、回答を見合わせる…

2020年07月22日(水)

わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳!』Barbacoa(バルバッコア)

新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られています。まさに店舗・店主の明日への活力のためのかけた熱い思いや技・…

2020年07月20日(月)

わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳!』Yona Yona Beer Works

新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られています。まさに店舗・店主の明日への活力のためのかけた熱い思いや技・…

2020年07月20日(月)
週刊ホテルレストラン最新号
2020年10月23日号
2020年10月23日号
本体1,650円(税込)
【特集】HOTELサバイブ<飲食>
【トップインタビュー】
MEMU EARTH HOTEL 代表取締役 野村 昌広 氏

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