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レポート

2023年9月22-29日号 全国縦断マーケット調査 富山県

2023年9月22-29日号 全国縦断マーケット調査 富山県

 高岡地区は、氷見・射水とともに県の北西部にあり、富山湾に面している。その高岡市地域は、戦国時代、加賀前田家二代目当主前田利長によって繁栄した土地。しかし、それよりも前の奈良時代、西…

2023年09月28日(木)
2023年9月22・29日号 JNTO 2023年7月の訪日外客数・出国日本人数

2023年9月22・29日号 JNTO 2023年7月の訪日外客数・出国日本人数

 日本政府観光局(JNTO)による訪日外客数・出国日本人数の 2023年 7月の推計値がまとまった。訪日外客数は 232万 600人で、COVID-19(新型コロナウイルス)の影響前の 2019年同月比22.4%減とな…

2023年09月28日(木)
2023年9月22・29日号 日本フードサービス協会 2023年7月の外食産業市場動向

2023年9月22・29日号 日本フードサービス協会 2023年7月の外食産業市場動向

 コロナ 5類移行後、各地でのイベント再開で人流回復が進み、インバウンドの回復も相乗して 7月の外食需要は堅調に推移した。九州などで豪雨の影響を受けたものの関東などでは好天が続き、全国の…

2023年9月22・29日号 全国53都市ホテル客室稼働率 2023年7月

2023年9月22・29日号 全国53都市ホテル客室稼働率 2023年7月

 2023年7月の全国の平均客室稼働率73.8%(前年同月比11.9ポイント増)、平均定員稼働率は66.7%(同15.8ポイント増)と対前年月比で2ケタを超える増加となった。コロナ禍で落ち込みが激しかっ…

2023年09月28日(木)

タイのNaraiホスピタリティーグループが大阪・本町にラブディ大阪本町を開業

タイをベースに50年以上にわたりホスピタリティー領域での事業展開を行なってきたNaraiホスピタリティーグループが9月4日、大阪・本町において日本初進出となる同社のライフスタイルホテルブラン…

2023年09月25日(月)
❝ にっぽんの新しい老舗 ❞ 金谷ホテル観光グループ 事業拡大による人材募集中!

❝ にっぽんの新しい老舗 ❞ 金谷ホテル観光グループ 事業拡大による人材募集中!

学生時代に、KANAYA RESORT HAKONEでアルバイト。いったんブライダル企業に就職したものの、アルバイト時代の楽しい思い出が忘れられず、転職し2年前に入社。「当グループは、若いスタッフが多く…

「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023」開催イベント

「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023」開催イベント

2019年振りに海外よりシェフを招聘するダイニングセッションが実現!東京とパリのトップシェフが、それぞれの異なるアイデンティティを表現しながら「和食材のテロワール」と「フランス料理」…

2023年09月21日(木)
2023年9月8-15日号 特集 輔車相依~支配人と料理長~

2023年9月8-15日号 特集 輔車相依~支配人と料理長~

コロナ禍を経て、料飲や宴会の需要は大きく変化した。回復が進む中、人手不足や原価高騰といった課題も重くのしかかり、コロナ以前の延長線として経営を続けるのはもはや困難と言える。しかし、困…

2023年9月8-15日号 全国縦断マーケット調査 新潟県

2023年9月8-15日号 全国縦断マーケット調査 新潟県

北陸の小京都・加茂市  加茂市は新潟県の中央部にあり、新潟市の南側に接している。三方を日本の三百名山・粟ヶ岳などの山に囲まれ、市の中心を加茂川が流れている。まちの起源は平安時代にさ…

2023年9月8-15日号 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《全国編~新たな価値観編~》

2023年9月8-15日号 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《全国編~新たな価値観編~》

 前回に引き続き新たに全データを更新して全国の主要都市を分析していくにあたって、近年、急速に拡大している新たな価値観について見ていきたい。新型コロナウイルスの感染拡大以降、特に関心が…

月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年02月15日号
2024年02月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】F&Bの現在とこれから
【TOP RUNNER】
Zentis Osaka 総支配人 秋山幹雄氏

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2023年12月1-8日号 トップインタビュー マイステイズ・ホテル・マネジメントビジネスマネジメント 部長アートホテル大阪ベイタワー・空庭温泉OSAKA BAY TOWER 総支配人 守屋 浩二 氏
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2022年11月4日号 トップインタビュー (株)マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏/代表取締役社長 代田 量一氏
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2023年11月24日号 トップインタビュー リゾートトラスト株式会社 サンクチュアリコート琵琶湖ベネチアンモダンリゾート 開業準備室 室長 相原 克彦氏
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2023年12月15-22日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン福岡 総支配人ラドゥ・チェルニア 氏
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2024年2月号 TOP RUNNER 第1回 Zentis Osaka総支配人秋山 幹雄氏
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2022年11月4日号 トップインタビュー (株)マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏/代表取締役社長 代田 量一氏
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2023年11月17日号 トップインタビュー 名古屋マリオットアソシアホテル 常務執行役員 総支配人 大本 茂 氏
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