FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 進化を武器に
トップインタビュー ハイアット セントリック 銀座 総支配人 内山 渡教 氏 テクノロジーとヒューマンタッチの快適な融合でゲストとパーソナルにつながっていく
特集 2017年全国60都市の客室・定員稼働率および15エリアの客室3指標
スマイル ブリュー カンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田律子氏 SAKE WORLD,Inc. 代表取締役 ジョン・ゴントナー氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第十五回 蔵元がもっともうかる仕組みを目指して 安定的なマーケットを築くことが優先事項
Wプロフェッショナルズ 第118回 ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋 専務取締役総支配人 加藤 範久 氏 × ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋 専務取締役総支配人 加藤 範久 氏 仕事と後輩、上司と部下がお互いにモチベーションサポートできる環境作りを!
「料理人の教育論」 第二十五講 グランドプリンスホテル広島 総料理長 石田 敏晴 氏 成長によって、来たるチャンスを掴み取る 日々の業務や目標が、その礎となっていく
腕利きシェフと仲間たち これぞ”わが厨房なり 連載10 鴨川館
レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 連載 ④ 安心安全なホテル運営に最も大切な血管 「電気・ガス・水道」の大切さ再認識を
レポート A カードホテルシステム 2018年「Aカードトップ会」開催
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ ルートイングループのベトナム・ダナン進出 ①
湯浅 太 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第23回 棚額がカギ
岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 086 コペルニクス的転換でのルール・マニュアル活用術
伊藤 淳 いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」 第37 回
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第307回 『ハードウエア、ソフトウエア、ヒューマンウエア別重要サービス要素』
【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW 第4回 燗酒のイリュージョン
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第27回 桜やボタンのように人間も自然の生き物 ~自分にとって居心地の良い場所を求めているのです~
桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第八回 アール・シー・ピー株式会社 今井久恵 氏 インタビュー
日本フードサービス協会 2018年2月の外食産業市場動向 土日祝日の日数増で、売上は前年を上回る
STR 2018年2月 世界4地区と地域別ホテル客室指標