パーク ハイアット 東京（東京都新宿区）では、ホリデーシーズンを彩る特別なケーキやディナーメニューなどを期間限定で提供する。
ペストリー ブティックでは、フランス出身のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネ氏が、東京に来て初めてのクリスマスを迎える。着任以来、日本の食文化や食材の探求を続け、洗練されたクリエイティビティを発揮してきた同氏が、何度も試作を重ねて完成させた自信作を揃えている。

　クリスマスケーキ「ブッシュ ウィンター」をはじめ、シュトーレン、デリカテッセン、クリスマス パーティー セットなど多彩な商品を展開。
また同ホテルは2021年12月17日（金）～25日（土）の期間クリスマス スペシャルディナーを開催する。