以前ホテルや旅館には人格があるとするホテル・旅館の人格性をご紹介しました。今回はそのように人格を帯びるというホテル・旅館の特性に着目することで、ホテルや旅館の運営上留意すべき点とは何なのかを考えてみたいと思います。