会員制リゾートホテル国内最大手のリゾートトラストは、エクシブや旗艦ブランドのベイコート倶楽部を運営しているが、いずれも食事には高い評価を得ている。来年3 月開業予定の完全会員制のアーバンリゾートホテル「ラグーナベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート」が東京、芦屋に続き蒲郡市の港に誕生する。近未来の王宮をイメージさせる建物が注目されているが、約10 年間イタリアで仕事をしてきた野口将義氏が新星シェフとして洋食部門の総指揮を執る。彼からのメッセージをもらった。
本誌 松沢良治 ニュースな話＆人物クローズアップ
ラグーナベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート
【月刊HOTERES 2018年07月号】
2018年07月06日(金)
