本連載では、F&B のサービスマンにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人として給仕長でありながらグローバルな感性を持ち、顧客満足と利益のバラ…
例年行なっている「ホテリエの賃金実態」。今年は国内外合わせ2386人と数多くのホテリエから御協力をいただき、本特集を作成した。 続く訪日外国人の高需要などを背景に、RevPARでは全国…
「今回のホテルは部屋がきれいだったね！」「朝食がおいしかったね！」「サービスが良かったね！」等々、宿泊後には皆さま、思い出話に花を咲かせることがあると思いますが、その中にエレベーター…
温かなおもてなしに包まれ、 際立つ季節感を盛り込んだイタリアン 料亭『白雲閣』として1950年にスタートした（株）リビエラは、67年の歴史のなかで、伝統と格式のあるリビエラスタイルを…
2017年3月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。 2017年2月の全国の平均客室稼働率は81.9％で、対前年同月比で0.6ポイント減少。定員稼働率は74.7％で0.3ポイン…
㈱ホテル、ニューグランドは、平成29年4月1日付で、青木宏一郎 副総支配人が新しく総支配人に就任したと発表した。
㈱東急ホテルズは、2017年4月1日付で、「ザ･キャピトルホテル 東急」の総支配人に末吉 孝弘氏が就任すると発表した。
Nobu Hospitalityは同社の「Ryokan Collection（旅館チェーン）」第1号館であるNobu Ryokan Malibu（リョカン・ノブ・マリブ）を4月28日にオープンすると発表した。
宿泊主体型ホテルからラグジュアリーリゾートホテルまで国内外に53 ホテルを展開するソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ。昨年3 月には、「眠らないホテル」をコンセプトに掲げた革新的なホテルブ…
アメリカ西海岸ハリウッド生まれのスタンダード・ホテルズは、常識にとらわれない独自のサービス精神と、芸術文化や地域コミュニティーが色濃く深く絡み合う個性派ホテルブランドだ。約20 年前に…
