底堅い国内需要の上に急増するインバウンドが重なり、国内ホテル市場は都市部を中心にマクロで良化をしている。一方で気になるのは、この上昇傾向はいつまで続くのか、ということ、そして、その…
多様な文化を受け継いできた欧米の名門ホテルは華麗な社交の場でもある。週刊ホテルレストラン50 周年号を記念し、ホテルジャーナリスト小原康裕がホテルの華であるレストランを“ 名門ホテル、そ…
新郎新婦とその家族にために黒子に徹し続けているきめ細かな気配り連打のウエディング。世界各国から注目され、すでに各国で活躍している企業やプロフェッショナルがいる。ハワイやアメリカ本土、…
週刊ホテルレストランでは数多くの海外のプロフェッショナルたちのインタビューや海外のイベントなどの取材も行ない、その最先端を紹介してきた。それらを通じて得られた人間関係は時にビジ…
『週刊ホテルレストラン』誌が、この2016 年6 月17 日号をもって創刊50 周年を迎えることになりました。これもひとえに読者諸兄の深いご理解とご支援のたまものと深く感謝いたします。1966（昭和4…
ヨーロッパのある都市のホテルロビーに一脚の長椅子が置かれている。この存在感は他に比類なき高貴な空間を創造する。この作者の名前はル・コルビュジエ。多くのホテルのロビー、客室に、この…
建築家、隈研吾氏とチームを組み、2020 年の東京オリンピック・パラリンピックのメイン会場となる新国立競技場の建設に向けて動き始めた大成建設。オリンピック・パラリンピック担当役員として手…
日本の空の旅の変革を求めて多くの挑戦を繰り返してきた株式会社エイチ・アイ・エス（H.I.S.）は、旅行業を軸にしながらも、ハウステンボスを拠点にビジネスのウイングを大きく広げてきた。ロボッ…
日本を取り巻く空気が急速に内向きになり、閉塞感に支配されている私たち日本人の姿。そこから脱却するためには、就業人口移動が集中しているサービス産業の高度化を目指さなければならないと寺島…
大学の観光学科を卒業しても、観光業界に就職できない————。教育の現場とビジネスの現場の間に広がってしまった矛盾を修正するための挑戦は、観光に関わる教育者、経営者に課せられた大きな使命と…
