3 On the Front Line／岩本 大輝 選ばれるホテルになる 25〈特集〉 コストマネジメント 26 総論 マスト・インターナショナル（株） 代表取締役 湯浅太氏 …
3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 日本のホスピタリティーの危機 〈特集〉 10・25 今、業界横断のときはじまる『交流の夜明け』 10 レポート 第17回 HRSサービスコンクー…
3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 目先の延長に未来はない 〈特集〉 25 ホテルづくりの現在地 Part2〜わたしたちがホテルをつくる理由〜 ＜トピックス＞ 6 TOP INTERVIEW ANAインタ…
一般社団法人 刻（とき）SAKE協会 (以下、刻SAKE協会)は、1月27日に東京ステーションホテルにて、協会認定の熟成酒・古酒のお披露目会を開催した。 刻SAKE協会は.熟成酒・古酒に日本酒の…
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フランス東部の都市リヨンは美食の都として世界に知られている。周辺にはブルゴーニュやローヌのワインを生産し、近代フランス料理のルーツとも言えるシェフ、フェルナン・ポアン、ポール・…
3 On the Front Line／岩本 大輝 偉い人ほど現場を見て、気づいて、褒めてあげてください 〈特集〉 ホテルづくりの現在地 Part 1 〜ホテル開発の現在・過去・未来〜 ＜TOPICS＞ 6 T…
3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 外部の目 〈特集〉 2022年全国60都市の客室・定員稼働率および13エリアの客室三指標 ＜トピックス＞ 6 TOP INTERVIEW ホテル ユニバーサル ポー…
3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 自己投資 25〈特集〉 ホテルチェーン動向から考察する2023ホテルマーケット展望 26 総括１ 急拡大する外資系オペレーター、ポストコロ…
ホテル椿山荘東京（東京都文京区）は、庭園内で長らく親しまれていた「そば処 無茶庵」の跡に、このほど「奈良菊水楼 うな菊 ホテル椿山荘東京店」を 2023 年 3月 15 日オープンした。 同ホ…
