HCJ2018 開催概要 ▶ 会期 2018年2月20日㈫～2月23日㈮ 10：00～17：00（最終日16：30まで） ▶ 会場 東京ビッグサイト 東展示棟 約800社／2350小間（1月25日現在。前回828社／2096小間） ▶ …
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル…
公益社団法人国際観光施設協会 常務理事・ホテレス実行委員会委員長 株式会社スターツ総合研究所 設計部 執行役員 浅野 一行
1914年、ドイツ・チューリンゲン地方のフィッシュバッハに、カール・ヅィッツマンとその妻ゾフィーがアルミニウム容器工場を設立した。アルミニウムの「al」とフィッシュバッハの「fi」を組み合わ…
本誌でも過去、数度にわたり掲載してきている東京都の「受動喫煙防止条例案」への要望についてこの度、東京都生活衛生同業組合連合会から昨年10 月末から行なわれた署名活動の結果が発表された。…
リゾートトラスト㈱ エクシブ湯河原離宮 日本料理「湯河原 華暦」 鉄板焼エクゼクティブシェフ 秋本 成信（57歳） 〈プロフィール〉 「東急ホテル」、「シェラトンホテル」等の洋食調理を経…
最近、富裕層をターゲットにした取り組みにチャレンジしている自治体や民間企業が増えてきました。しかしながら“富裕層”とは一体どのような人たちを指すのか、定義が明確ではない現状があります…
東京ミッドタウンに入る「ukafe」がパリのエピセリー「da rosa」とのコラボレーションで期間限定メニューを提供する。「da rosa」と言えば選び抜かれた食材のみならず、併設のカフェレストラン…
東京都生活衛生同業組合連合会、東京都麻雀業協同組合、東京都たばこ商業共同連合会、一般社団法人日本たばこ協会はこのほど、現在、東京都で検討されている「東京都受動喫煙防止条例（仮称…
食器洗浄業務の効率化には、優れた人材の確保・最新洗浄技術・ノウハウなど、ハードとソフトの両面を適切にかみ合わせたシステムを構築する必要がある。現実的には、限られたコストや設置スペース…
