SHOKO〈プロフィール〉 NY 在住 江戸川大学客員教授 慶應義塾大学大学院卒法学修士 感性学研究者 米国IFDA Chairman・SHOKONEWYORK 代表 日本での大学生時代、東宮御所内にて当時の侍従長令…
■宮北結僖（みやきた ゆき）プロフィール 株式会社 心に響く話し方 代表取締役 http://www.genkyo.net 一般社団法人日本心に響く話し方協会 代表理事 http://www.genkyo.jp 【略…
キャプラン㈱のWSETワイン教室（*1）は、世界的なワイン教育機関「WSET」の認定校として『WSET SAKE講座』を5月に開設する。また、2017年4月10日から受講生の募集を開始している。 平成25…
日本地酒協同組合と郷酒フェスタ実行委員会は『第４回郷酒フェスタfor WOMEN 2017』を、リーガロイヤルホテルグループ都市センターホテルにて4月23日に開催する。 『郷酒（さとざけ）』…
7 名の社員と30 名のアルバイトで関西一円で年間1200 件のケータリングサービス実績を上げているのが三原一馬CEO 率いる2ndTable だ。起業したのは10 年前の24歳のとき。１０代の頃から配膳会の仕…
全12 回の連載で、フィットネス視点からの「ホテルウェルネスプログラム」について具体的なアプローチ方法などを交え、お伝えしていきます。第5 回はウェルネスプログラムの差別化についてお話し…
飲食店に特化してお金に関するコンサルティングを提供する株式会社 ビーワンフードの代表取締役を務める公認会計士／税理士の廣瀬好伸氏 が、お金にまつわるケーススタディーを語ることで、飲食店…
「彼を知り己を知れば百戦殆あやうからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握し、営業マンは営業先の現状把握が必須。時代は変われど、「相手を知…
ゴブラン会とは、フランスを中心にヨーロッパ各地での修行から帰国し、新しい気概に溢れるフランス料理のシェフたちによって1992年に東京で結成。その後、「和」「洋」「中」の一流のプロフェッシ…
世界中の美食家に愛飲されているファインダイニングウォーター「サンペレグリノ」を世界140 カ国以上で販売しているサンペレグリノ社が、30 歳以下の若手料理人の世界一を決める国際料理コン…
