このシリーズでの最終稿ですので、今回はまとめ的に書かせていただきます。 ウォルト・ディズニー氏の言葉にこのようなものがあります。 「あなたの役割は、何ですか？」 いま読んでくださ…
宝の山は考え方や価値観によってとらえ方がさまざまです。 クレームにチャンスがあることは皆さんも知っての通りです。クレームを宝の山ととらえ、クレーム事例を買取り、商品化する企業さえ…
渋谷の街を見下ろす高台に聳えるセルリアンタワー東急ホテル。40階のタワーズレストラン「クーカーニョ」やタワーズバー「ベロビスト」では、上質な料理、そしてワインやカクテルなどを東京随一の…
チェックインを済ませて部屋に入ると、10分もせずに電話が鳴った。「お部屋に問題はございませんか？ お役に立てることがございましたら、なんなりとお申しつけください」。そのタイミングのよ…
今回からはじまる新特集「旅館革新の旗手たち」は、国内旅行者数の減少とインバウンドの増加にともなって変革がもとられる「旅館」という業態にスポットを当て、その変革を推し進める経営者たちに…
世界にはまだまだ日本人が訪れていないホテルがある。このコーナーではホテリエが知っておくべき「世界のリーディングホテル」を紹介する。これまで多くのホテル紹介本が出版されてきたが、そのほ…
4 月28 日に自民党、維新の党、次世代の党の3 党はIR 推進法案を国会へ再上程した。国会での審議を目前に控え、大手新聞社の社説等でカジノに関するネガティブな報道が目立ち始めた。
世界にはまだまだ日本人が訪れていないホテルがある。このコーナーではホテリエが知っておくべき「世界のリーディングホテル」を紹介する。これまで多くのホテル紹介本が出版されてきたが、そのほ…
外さない裁量の良さ、ゲストのニーズに対する並外れた繊細さ、周辺エリアに関する博士的知識など、時代に関わらず、ホスピタリティ業界に常に必要とされる特質はどれも、どこからともなく生まれて…
建築というのは、単に屋根ある場所や個人空間を指す言葉でも、富と社会的ステータスを見せびらかす便利な方法というだけでもありません。その根底にあるのは、コンスタンティン・ブランクーシがご…
