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プロフェッショナル

ホスピタリティへの処方せん

第 2回「1990年代に激変した市場にみるホスピタリティの現実」

前回述べたとおり、ホテル市場は1990年代に大きく変化した。マクロ経済的にもこのころを境に日本は停滞の時代(あるいはマイナス成長の時代)に入り、社会的にみても多くの問題が生じるようになっ…

ホスピタリティへの処方せん

第 1回「ホスピタリティに関するパラドックス」

9月7日、アルゼンチンのブエノスアイレスで、2020年オリンピック開催地が東京に決まり、日本中が歓喜の渦に巻き込まれた。その際に話題になったのが、滝川クリステルさんによる「お・も・て・な・…

月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
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【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏

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