レストラン業界からの応援 いよいよ8 月24 日より4 日間、レ・クレドールジャパンが主催する二年に一度の「レ・クレドール アジアンコングレス2015」が東京で開催される。1990 年、世界の…
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け、2015 年12 月までにアレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対策基本法」の実施が始まる。フードビジネスに携わ…
世界にはまだまだ日本人が訪れていないホテルがある。このコーナーではホテリエが知っておくべき「世界のリーディングホテル」を紹介する。これまで多くのホテル紹介本が出版されてきたが、そのほ…
ビジネスにおいて人とちがうものの見方、商品やサービスを提案していかなければ生き残れない時代になりました。今まで当たり前だったものや常識であったものがある日突然変化するのです。先日、…
2014 年1 月、突然、弥生は社長に呼び出された。「新規事業を立ち上げるので、代表取締役副社長に就任してくれ！」ということだった。瞬間、弥生の脳裏にはこれまで弥生の心を支えてきた諸先輩や…
■ 今日のポイント 「職場環境とはそこで働く人が作るもの。学びや成長が感じられる給与（金銭）以上の価値を提供する風土をつくりましょう」
ニュージーランド人の国民性 みなさん、ニュージーランド（以下NZ）人はどんな国民性を有し、どんな人たちがワインを造っているかご存じでしょうか。彼らはフレンドリーで、人間性がとても…
北陸新幹線の開業に沸く上越妙高駅からほど近い妙高高原は、スキーで有名であるが、実は、いわゆる「温泉の質が高い」温泉地でもある。周辺には、赤倉温泉、新赤倉温泉、池の平温泉、杉野沢温泉、…
にんじん 分 類：セリ科ニンジン属 原産地：アフガニスタン 別 名：人参（和名）、carrot（英名）、carotte（仏名） にんじんの主な収穫量および出荷量 収穫量（t） 出荷量（t） ランキ…
国内では駅ビルなどにスープ専門店「Soup Stock Tokyo」を70 店舗以上展開している㈱スマイルズ。2014 年1 月に海外進出を果たし、現在はシンガポールに2 店舗展開している。単なる街のスープ屋さ…
