20 代の若きドイツ人たちが生み出したレストラン「シュマッツ（SCHMATZ）」（経営会社カイザーキッチン㈱）の出店が加速している。2014 年に創業、2015 年の表参道店・赤坂店を皮切りに現…
今回は福井県の県庁所在地である福井市を取り上げる。日本海と山地に囲まれた地形で、豊かな自然に恵まれている都市だ。また、戦後時代にはたびたび歴史の舞台となった地であり、一乗谷朝倉…
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ホテレス料飲セミナー】 東京、沖縄、大阪で開催！ ホテルプロフェッショナル向け 「独立系中小規模ホテルF&B部門再生セミナー」 …
コスト増加、清掃クオリティの低下など、客室清掃に課題を抱えるホテルが増加している。また、その結果、外注していた客室清掃を内製化するホテルも出初めている。ホテル業界だけではなく…
世界各国の優れた美食の店を紹介するフランスのレストランガイド『La Liste』(以下ラ・リスト) は、12 月にフランス・エリゼ宮でマクロン・フランス大統領を迎えて2018 年の世界のトップ10…
来島海峡大橋 愛媛県の観光入込数は、平成28 年が2745 万人と過去最高を記録し、平成29 年はやや減少したものの約2700 万人を記録し、このところ好調である。平成28 年には、「えひめい…
ポルトガル北西部、山と大西洋との間にあるヴィーニョ・ヴェルデは 2万1000 ha におよぶ 9つのサブリージョンと、約600の醸造ボトラー、約2000のワインブランドを持ち、固有ブドウ品種は約45種…
1921 年に財団が設立され1925 年に青年団の殿堂として開業した日本青年館は、1979 年の建て替えを経て2017 年8 月 三代目 日本青年館ホテルとして開業をし、今年一周年を迎えた。日本青年館ホテル…
8 月20 日、日本コンシェルジュ協会はANA インターコンチネンタルホテル東京で、第1 回「Concierge Forum」を開催した。当日は現役のコンシェルジュをはじめ、コンシェルジュを目指す学生…
2017 年の電子決済取扱高は約70兆円。商品・サービスの支払い額の約20％を占めている。キャッシュレス決済は今後も成長が予想されており、2020 年には30％、2025 年には40％と考えられている。さ…
