“ ヴィーガン、グルテンフリー、マクロビオティック” と昨今の健康意識の向上に加え、人種のるつぼとも言えるグローバルシティ東京のさまざまな食志向に応えることで評価の高い“Mr. FARMER”。今夏…
京都の老舗料亭・下鴨茶寮が東京の東急プラザ銀座に、伝統と革新の両面を持つ2 店を初出店した。割烹料亭「銀座 下鴨茶寮 東のはなれ」と「日本酒バル のまえ」の2 業態だ。㈱下鴨茶寮の取締役…
マチ★アソビと阿波踊り 徳島県の観光を盛り上げているのは長い歴史を持つ阿波踊りが第一に挙げられる。夏のイベントの典型であり、今や東京の高円寺などに波及し全国的なお祭りとなった。本場…
東京商工リサーチによる2016 年7月の「倒産月報」が8 月8 日に発表。全国の企業倒産件数は763 件、負債総額が1240 億1900 万円となった。 倒産件数は前年同月比9.5％減（75件減）で、5…
全日本シティホテル連盟（205 ホテル・3.2 万室加盟）による16 年7 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は83. 8％で前年同月比1. 4ポイント減となった。 地域別に見…
日本政府観光局（JNTO）が9月21日に発表した2016年8月の訪日外国人客数は、前年同月比12.8％増の204万9200人で、8月として過去最高となるとともに、累計1605万9500人となり昨年より約2ヵ月前…
グルメの憧れ、香港の超一流店の味を 創り出す山崎料理長の情熱 創業62年の老舗・天津飯店が中国料理の旗艦店としてオープンしたのがここ。山崎浩一料理長は鉄人・周富徳さんの料理助手を…
▼星空の黒牛 オクラ おかひじき ミョウガ2,400円 北海道釧路のブランド牛「星空の黒牛」のイチボを低温調理し、フォンドヴォーソースでいただく。野菜は赤オクラと島オクラの色の違いを際立たせ…
伝統の食文化にインスパイヤーされた 名シェフ渡辺雄一郎の世界へ フランス料理界の旗手・渡辺雄一郎シェフが3ツ星を9年間獲得し続けた「ジョエル・ロブション」を勇退して、新しい店を出…
キユーピータマゴ㈱（東京都調布市、代表取締役社長：楠本 正）が昨年春に、埼玉県飯能市に新設したEGG BASE。ニーズが多様化する市場に向け生産力の向上と提案力の強化を図ることが狙い。主な製…
