「ホテルマイステイズ」、「フレックステイイン」などを展開する㈱マイステイズ・ホテル・マネジメントは、チェーン最上級ブランドとなる「ホテルマイステイズプレミア赤坂」を7 月30 日に開業し…
オマール海老のスパイス炒め 香港漁師風 4,800円（税込） 何種類ものスパイスを使い炒めた、スパイスの香りが芳ばしい一皿。オマール海老のプリプリ感に辛み、甘み、旨味など複雑な五味を存分…
ルーコラを練り込だタリオリーニ、ポロネギのピュレ、鴨のラグー グリーンが鮮やかなタリオリーニはポロネギのピュレと皿の上でからめる。鴨のラグーはそのまま食べても、パスタに混ぜてもお好み…
豚肉ポワトリーヌの皮目こんがりコンフィフレッシュトマトソース こんがり焼いた豚バラ肉の脂分と旨味が、フレッシュトマトソースがよくあう。モロッコインゲン、椎茸、パプリカなどの野菜をたっ…
イノシシのロワイヤル ダークブラウン色がなんとも美しい血入りの赤ワインソース。この下には柔らかく煮込んだイノシシとフォアグラ、トリュフが隠されている。贅を尽くした古典料理の華といわれ…
今回取り上げるのは宮城県の中心都市の一つ、石巻市である。石巻市は豊かな漁場を抱え、水産業が盛んな都市である。市内には個性的な観光スポットも位置し、宮城県内の観光デスティネーションの一…
IT ソリューションセミナー2016 を開催 ㈱ユニコーン（代表取締役 中野惠司）は8 月23 日、目黒雅叙園（東京都目黒区）4F 宴会場「飛鳥」にて「UNICORN ～ IT ソリューションセミナー201…
本誌でお馴染みの学校法人服部学園理事長・服部栄養専門学校校長の服部幸應氏の「レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受章及び古希を祝う会」が、2016年7月22日、パレスホテル東京（東京都千…
4 月27 日に北海道・札幌で弊社主催による『ホテルマネジメントセミナーin 北海道』を開催。会場はホテル経営・運営関係者たちで満席の盛況となった。全国主要都市で開催し好評を得ている同セミナ…
「うどん県」でブランドアップ 香川県は古来より「讃岐うどん」で有名である。名産品ブランド力ランキングで2008 年から3 年間連続トップを獲得している。当県はうどんの消費量では総務省家計…
