16 年4 月1 日からホテル ユニバーサルポート（大阪府大阪市）が提供している10室コンセプトルーム「ミニオンルーム」(1 室2 名、最大4 名収容) が、予約がとれないほど盛況だ。な限定のお、7 …
グランプリは横浜ベイホテル東急の木村充宏氏。例年通り、グランプリのメニューは今秋より全国のグループホテルで販売される。また、準グランプリはザ・キャピトルホテル東急の佐々木 淳氏、特…
日々増え続ける外国人旅行者の来日満足度をあげるべく、今年も東京都が外国人旅行者の受入れに前向きな宿泊・飲食施設向けに費用の4/5（1 施設当たり300 万円を上限とする）を補助する分煙環境整…
6 月は、北海道を除き全国的に気温が高かったことや関東で降水量が少なかったことなどが、外食需要にプラスとなり、全体の売り上げは102.0％と、7 カ月連続して前年を上回った。ファストフード…
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、7 月26 日、世界4 地区（対象約5 万ホテル・675 万室）における2016 年6 月のホテル客室3 指標を発表した。な…
日本政府観光局（JNTO）が8月17日に発表した2016年7月の訪日外国人客数は、前年同月比19.7％増の229万6500人で、7月として過去最高となるとともに、単月としても過去最高となった。 同局…
ネスレ日本は『サンペレグリノ ヤングシェフ 2016』の日本代表1 人を選出する地区大会を、6 月29 日㈬に「ル・コルドン・ブルー東京校」で開催した。 当日は、書類審査で選出された10 …
2012 年にシドニーでオープンしてから「The Australian Hot 50 restaurants」を3 年連続受賞し、オーストラリアの人々をとりこにしている人気店を今や「日本初」の立役者の代名詞とも言えるトラ…
【最優秀賞】 日本料理部門 東 大輔 （グランドエクシブ初島クラブ） 西洋料理部門 川満 圭太 （エクシブ京都八瀬離宮） 中国料理部門 吉山 貴文 （エクシブ蓼科） 【優秀賞】 …
カープ優勝なら256 億円効果 今年のプロ野球セントラルリーグは、再び「赤ヘル軍団」が躍動している。7 月21 日の対DeNA 戦で、広島の今季主催試合の観客動員数が192 万を超え昨年の190 万人を…
