さまざまな技術の進化により世界の国々の距離はより近くなり、同時に競争も激しくなっている。その中でわれわれ日本がどのように勝負していけば良いのか。決して彼らのフィールド、パターンの中で戦うのではなく、われわれの強みを生かし、われわれのフィールドで、…
8 月24 日、ホテルニューオータニにおいて弊社主催のホテルマネジメントセミナー in 東京を開催させていただいた。月曜日で週の初めという忙しい日程ながらも200 人近い方にお越しいただいたことを心より御礼申し上げたい。
レストランや宴会、婚礼のような料飲ビジネス市場では、料理や酒だけでなく施設などのハードウェアやサービス、そして演出などさまざまな差別化要素がありさまざまな企業が独自性を打ち出そうと努力している。しかし、どれだけ表面を彩っても努力を重ねた結果最終的…
この世の中に永続するものなどほとんどなく、移り変わっていくものだ。マネジメントは常にその変化に備え、次の一手、その次の一手をそのふところに忍ばせておかなければならない。
その昔、バブル期のアメリカ、特にハワイはものすごい数の日本人が行っていた…
いよいよ今月末、ホテル業界史と多くの人たちの心に深く刻み込まれ、永く語り継がれるであろう瞬間―ホテルオークラ本館の閉館のときを迎える。
