第2回
評判というのは、高くなればなるほど良いわけだが、一方でやって来るゲストの期待も大きくなる。常に高い評価を維持するためには、並々ならぬ努力が必要ということであろう。
先日、27年ぶりにオーストラリアに行ってきた。27年前は確かゴールドコーストに建設中だ…
第1回
食事が体に及ぼす影響については以前よりもよく知られるようになり、最近はおいしくて体に良い食事というのをよく見かけるようになった。しかし、食事が心に及ぼす影響についてはまだあまり知られていないように感じる。この分野は食を扱うホテルやレストランだから…
