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レストラン/RESTAURANT/

2017年10月06日(金)
ホテル 連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法　 第10回　 セグメント別アクション
第10回　 セグメント別アクション
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、その他 …
2017年10月06日(金)
連載
川尻倫明　 プロフェッショナルF&Bを追い求めて　 第七回　サービスに必要な能力
第七回　サービスに必要な能力
F&B マネージメント ホテル・レストラン運営コンサルタント 川尻倫明 〈プロフィール〉音楽の勉強に渡仏した際、フランス料…
2017年10月06日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 ナイトタイムビジネスの可能性
ナイトタイムビジネスの可能性
  　観光立国を政府目標として掲げる日本だが、観光の先進都市であるニューヨークやロンドンと比較して東京などが遅れているの…
2017年10月06日(金)
レポート パートナー
南半球で生産された世界トップクラスのオリーブオイルを決定する「ソルドーロ南半球国際オリーブオイルコンテスト2017」が日本初開催
「ソルドーロ南半球国際オリーブオイルコンテスト2017」が日本初開催
10 月11 日( 水) ～ 13 日( 金)、インテックス大阪で開催される「オリーブオイル関西2017」のプレイベントとして、9 月11 日か…
2017年10月06日(金)
連載
観光革新の旗手たち　 第八回　 東洋大学国際観光学部教授 森下 晶美 氏 × 東洋大学 徳江 順一郎 氏
ダイバーシティ・マネジメントの再検討と業界への浸透によって、新しい観光の視野を切り拓く人材育成を
最近、ホスピタリティ産業の方とお会いするたびに、「人が足りない」ということを言われる。労働集約産業であるホスピタリティ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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