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レストラン/RESTAURANT/

2017年12月06日(水)
連載
川尻倫明　 プロフェッショナルF＆Bを追い求めて 第八回　メートル・ドテルのテクニック
第八回　メートル・ドテルのテクニック
F&B マネージメント ホテル・レストラン運営コンサルタント 川尻 倫明 〈プロフィール〉音楽の勉強に渡仏した際、フランス料…
2017年12月01日(金)
レポート ホテル パートナー
イベントレポート　 東急リゾートサービス レシピコンクール　ペティナイフ争奪！「ごちそうレシピ2017」開催
調理スタッフのモチベーションアップに一役
［前列左から］審査員の工藤敏之氏（ラ・ロシェル）、田村隆氏（つきぢ田村）、落合務氏（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）、陳建…
2017年12月01日(金)
レポート 連載
ホテルニューオータニの野坂昭彦氏が優勝 ポメリー・ソムリエコンクール2017
ホテルニューオータニの野坂昭彦氏が優勝 ポメリー・ソムリエコンクール2017
9 年振りの復活開催 優勝者はアンバサダーに 　ヴランケン ポメリー ジャパン㈱（東京都千代田区、師井研CEO、以下ポメリー…
2017年12月01日(金)
ホテル 連載
柴原陽子　 人を育てるコーアクティブ・コーチング® 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる！ 第十四回　傾聴①
第十四回　傾聴①
株式会社ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子 〈プロフィール〉大阪生まれ。1986 年ヒルトン大阪…
2017年12月01日(金)
ホテル 連載
五十嵐 茂樹　 Business Revitalization 事業再生を科学する！ 第28回 Selling tubes Control　販売管理費 コントロール
第28回 Selling tubes Control　販売管理費 コントロール
㈱五十嵐マネジメント・サポート 代表取締役コンサルタント 五十嵐 茂樹 〈Profile〉五十嵐マネジメント・サポート代表。大…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    京都エリアのグランドホテルが見据える2026年の戦略と展望は如何に、「ホテレスセミナーin京都」26年1月22日開催決定
    月刊ホテレス主催 ホテレスセミナー in 京都
    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
    イベント情報　HOTERESウェビナーvol.3〈視聴無料〉
    キンプトン新宿東京、ラグジュアリーホテル最高峰の賞「2025 World Luxury Hotel Awards」５つ受賞
    ホテルアワードニュース　キンプトン新宿東京
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    第3回「世界のベストホテル50」、ローズウッド香港が首位を獲得し日本では5ホテルがランキング入り
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    〈透析旅行〉医療法人偕行会グループ×老舗料亭 なだ万× 名古屋東急ホテルが連携、透析患者の“安心して旅する”を叶える新サービス
    【編集部員インタビュー】医療ツーリズムで「旅行」を再定義
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    〈透析旅行〉医療法人偕行会グループ×老舗料亭 なだ万× 名古屋東急ホテルが連携、透析患者の“安心して旅する”を叶える新サービス
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