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レストラン/RESTAURANT/

2017年11月10日(金)
レポート ホテル
レストランオープン情報　 銀座　創作中華 銀座夜市 中央通り店　 GINZA-YOICHI chuodori branch
銀座夜市 中央通り店　 GINZA-YOICHI chuodori branch
高級料理から屋台料理までの 10大料理をリーズナブルに食す 　銀座は世界各国の高級料理店が集まる世界の食都だが、この店…
2017年11月10日(金)
レポート パートナー
レストランオープン情報　 モダンエスニック　恵比寿 Nouvelle Ethnique Atha ヌーベルエスニック　アタ
Nouvelle Ethnique Atha ヌーベルエスニック　アタ
フランス料理のフォンづくりから 毎朝の仕込みが始まるヌーベルエスニック 　店のキャッチフレーズが「アジアンとフレンチ…
2017年11月10日(金)
レポート パートナー
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《流山市編》
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《流山市編》
今回は千葉県北西部に位置する流山市を取り上げる。県内主要都市において同市は成長性の高い都市になっている。流山市の都市ポ…
2017年11月10日(金)
ホテル パートナー 連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法　 第12回　 人が原因で顧客離れ
第12回　 人が原因で顧客離れ
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、その他 …
2017年11月10日(金)
ホテル 連載
川尻倫明　 プロフェッショナルF＆Bを追い求めて　 第八回　サービスに必要な能力
第八回　サービスに必要な能力
F&B マネージメント ホテル・レストラン運営コンサルタント 川尻倫明 〈プロフィール〉音楽の勉強に渡仏した際、フランス料…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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