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レストラン/RESTAURANT/

2017年10月27日(金)
レポート ホテル パートナー
【受動喫煙問題】レポート　 飲食店とお客さんの新たな選択肢、 加熱式たばこ！
飲食店とお客さんの新たな選択肢、 加熱式たばこ！
本誌で継続的に掲載してきた受動喫煙防止対策に新たな動きが加わった。小池百合子都知事主導の下、東京都が都議会に2018 年2 月…
2017年10月27日(金)
NEWS レポート ホテル パートナー
特集 Ⅱ ACTIVE JAPAN 地方創生とMICE
ACTIVE JAPAN 地方創生とMICE
活気のある地域を作り上げていくためには、相当なパワーが必要であり、それを得た地域こそがまさに国に求めている地方創生を実…
2017年10月27日(金)
NEWS インタビュー レポート ホテル パートナー
特集Ⅰ　 デスティネーション埼玉 官民一体で滞在型の観光を創出
デスティネーション埼玉 官民一体で滞在型の観光を創出
東京都に隣接する埼玉県。東京、神奈川、大阪、愛知に次ぐ人口で約730 万人に達する。「さいたまスーパーアリーナ」や「埼玉…
2017年10月27日(金)
ホテル 連載
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 連載4 レンブラントホテル大分
標高600メートルの高原で育った豚や鶏、豊かな海で育てた養殖クロマグロ「ヨコヅーナ」など自然を生かした豊富な食材
レンブラントホテル大分 調理部 総料理長 杉本 好夫 氏 1963年熊本県山鹿市生れ。大阪第一ホテル、守口プリンスホテル、ホテ…
2017年10月27日(金)
レポート ホテル
レポート　 東京ドームホテル取締役総料理長 鎌田昭男氏監修Kaluga Queen カルーガ・クイーンのキャビアレセプションパーティー
東京ドームホテル取締役総料理長 鎌田昭男氏監修Kaluga Queen カルーガ・クイーンのキャビアレセプションパーティー
　日本では初めての大規模な「中国産キャビアの試食会」が去る8 月29日、東京ドームホテル・宴会場で開催された。大手ホテルの…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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