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レストラン/RESTAURANT/

2017年05月10日(水)
ホテル パートナー 連載
森田 司　 離職防止　――若手と女性のハイパフォーマーの育成・定着・採用による経営改善 第6 回　 「生産性の高い労務を安定的継続的（企業の事業計画に則して）に提供できる従業員、特に若者（35 歳以下）や女性」
第6 回　 「生産性の高い労務を安定的継続的（企業の事業計画に則して）に提供できる従業員、特に若者（35 歳以下）や女性」
森田 司 Morita Tsukasa 一般社団法人クオリティ・オブ・ライフ 創造支援研究所　理事長 〈Profile〉1968 年生まれ。企業の…
2017年05月01日(月)
NEWS ホテル
ニッコー・ホテルズ・インターナショナル　 オクマ プライベートビーチ ＆ リゾート（旧JAL プライベートリゾート オクマ）5月1日リニューアルオープン！
オクマ プライベートビーチ ＆ リゾート（旧JAL プライベートリゾート オクマ）5月1日リニューアルオープン！
  　2017年5月1日、旧JAL プライベートリゾート オクマは、エントランスやレストラン、カート道拡張などの大規模改修工事を無…
2017年05月01日(月)
プロフェッショナル ホテル パートナー 連載
宮北結僖 「ロボットにならない人材を育てる」　 第6回「話し上手は聞き上手　聞き上手は受け方上手」
第6回「話し上手は聞き上手　聞き上手は受け方上手」
■宮北結僖（みやきた　ゆき）プロフィール 株式会社　心に響く話し方　代表取締役　　http://www.genkyo.net 一般社団法人日…
2017年04月28日(金)
インタビュー ホテル 連載
「料理人の教育論」 第二講　 株式会社帝国ホテル 専務執行役員 総料理長 田中 健一郎氏
若い料理人に自主性を持たせて、 ボトムアップの組織づくりをする。
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の…
2017年04月28日(金)
インタビュー ホテル パートナー 連載
新連載 服部幸應のオリ・パラ対談 第1 回 服部学園　理事長 服部幸應氏 × 「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフ 三國清三氏
服部学園　理事長 服部幸應氏 × 「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフ 三國清三氏
  今月から毎月一回「服部幸應のオリ・パラ対談」をお届けします。2020 年の東京オリンピック・パラリンピックまでに関係各位…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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