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レストラン/RESTAURANT/

2017年05月12日(金)
パートナー 連載
柴原陽子　 人を育てるコーアクティブ・コーチング®　 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる！　 第六回 サボタージュの存在
第六回 サボタージュの存在
株式会社ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子 〈プロフィール〉大阪生まれ。1986 年ヒルトン大阪…
2017年05月12日(金)
パートナー 連載
廣瀬 好伸　 「かしこい飲食店」のお金の話 第8回 毎月の業績をマネジメントする
第8回 毎月の業績をマネジメントする
㈱ビーワンフード　代表取締役社長 公認会計士／税理士 廣瀬 好伸 氏 Yoshinobu Hirose 京都大学在学中に公認会計士試験に…
2017年05月12日(金)
ホテル パートナー 連載
川尻 倫明　 プロフェッショナルF&Bを追い求めて　 第二回　セザール・リッツとベル・エポックの時代
第二回　セザール・リッツとベル・エポックの時代
  本連載では、F&B のサービスマンにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人と…
2017年05月12日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ 沖縄・瀬長島にグランピング
沖縄・瀬長島にグランピング
  　4 月初旬の新聞にキャンピングカーの特集記事が掲載されていた。リタイアした夫婦が全国を旅行する体験談が載っており、う…
2017年05月12日(金)
ホテル 連載
大住 力　 マジカル☆チームの創り方 ～ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方～ 第20 回　 リーダーとして、先輩スタッフとして、忘れてはいけないこと「３現主義」
第20 回　 リーダーとして、先輩スタッフとして、忘れてはいけないこと「３現主義」
プロフィール 大住 力（おおすみ・りき） ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 東…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
    イベント情報　HOTERESウェビナーvol.3〈視聴無料〉
    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    第3回「世界のベストホテル50」、ローズウッド香港が首位を獲得し日本では5ホテルがランキング入り
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    〈透析旅行〉医療法人偕行会グループ×老舗料亭 なだ万× 名古屋東急ホテルが連携、透析患者の“安心して旅する”を叶える新サービス
    【編集部員インタビュー】医療ツーリズムで「旅行」を再定義
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