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レストラン/RESTAURANT/

2017年04月28日(金)
レポート ホテル パートナー
特別企画Ⅰ 星野リゾートの海外戦略　「星のやバリ」開業
星野リゾートの海外戦略　「星のやバリ」開業
  　星野リゾート（本社＝長野県軽井沢町、代表＝星野佳路）は、 2017 年1 月20 日、バリ文化・芸術の中心地であるウブドエリ…
2017年04月28日(金)
パートナー 連載
廣瀬 好伸　 「かしこい飲食店」のお金の話　 第7回 目標売上を正しくマネジメントする
第7回 目標売上を正しくマネジメントする
㈱ビーワンフード　代表取締役社長 公認会計士／税理士 廣瀬好伸氏 Yoshinobu Hirose 京都大学在学中に公認会計士試験に合…
2017年04月28日(金)
レポート パートナー
データファイル　日本フードサービス協会　 2017 年2 月の外食産業市場動向 全体売り上げはおおむね好調、うるう年の前年を上回る
全体売り上げはおおむね好調、うるう年の前年を上回る
　2 月は、うるう年であった前年に比べ営業日数が1 日少なく、また祝日が土曜日と重なるなどの影響があったにもかかわらず、FF…
2017年04月28日(金)
ホテル パートナー 連載
レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 連載3　 アマン東京　阿部泰年チーフコンシェルジュ　東京ノーティスボード　鎌野正和代表
連載3　 アマン東京　阿部泰年チーフコンシェルジュ　東京ノーティスボード　鎌野正和代表
高い志を持ち、所属ホテルや企業の枠を超えたネットワークを駆使するレ・クレドールジャパンのコンシェルジュ。そのコンシェル…
2017年04月28日(金)
レポート
HOTERES EYE　AWkitchen GARDEN 鎌倉　 “畑の伝道師”渡邉明が湘南をフィーチャーしたAWkitchenをオープン！
“畑の伝道師”渡邉明が湘南をフィーチャーしたAWkitchenをオープン！
  “ 畑の伝道師” として野菜にこだわった店舗作りをしているイートウォークの渡邉明氏が、鎌倉に野菜のみならず食材全般にわた…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
    イベント情報　HOTERESウェビナーvol.3〈視聴無料〉
    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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