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レストラン/RESTAURANT/

2017年04月14日(金)
レポート
レストランオープン情報 六本木 創作フレンチ Takumi タクミ
Takumi タクミ
料理の内容やシェフの意図を 知ってもらうためにカードを活用   　物心ついたときからコックになりたかった大槻氏は、長じて…
2017年04月14日(金)
レポート
HOTERES EYE　the ringo　 西麻布に“食×アート×音”の3本の矢が 生み出すモダンスパニッシュ登場！
西麻布に“食×アート×音”の3本の矢が生み出すモダンスパニッシュ登場！
  　最近また西麻布に活気が戻ってきた。その風を感じさせるのが“the ringo” の登場だ。一見ギャラリーかと見紛う前衛的なアー…
2017年04月14日(金)
NEWS パートナー
ネスレ日本㈱ 若手料理人世界一を決定する国際料理コンクール 「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」 開催決定・参加者募集（4/30まで）
「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」 開催決定・参加者募集（4/30まで）
  　世界中の美食家に愛飲されているファインダイニングウォーター「サンペレグリノ」を世界140 カ国以上で販売しているサンペ…
2017年04月14日(金)
レポート ホテル
Tourism and Bridal Market Data 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《日立市編》
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《日立市編》
  今回は多極構造である茨城県で、水戸市、つくば市に続く第3 の都市、日立市を取り上げる。かつては水戸市と並ぶ規模の都市で…
2017年04月14日(金)
ホテル パートナー 連載
今村 慎太郎　本当のアレルギー対応を識る　 第22 回　イオントップバリュの食物アレルギー配慮食品「やさしごはん」
第22 回　イオントップバリュの食物アレルギー配慮食品「やさしごはん」
NPO 法人アレルギーっこパパの会 理事長 今村慎太郎 Shintaro Imamura 〈Profile〉娘の食物アレルギーをきっかけに、アレル…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
    イベント情報　HOTERESウェビナーvol.3〈視聴無料〉
    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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