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2017年02月24日(金)
NEWS ホテル パートナー
特別企画　 FOODEX JAPAN 2017（第42回国際食品･飲料展）　直前見どころガイド
FOODEX JAPAN 2017（第42回国際食品･飲料展）　直前見どころガイド
今回42 回目となるアジア最大級の食品･飲料専門展示会「FOODEX JAPAN 2017」（第42 回国際食品･飲料展）が3 月７～ 10 日の4 日…
2017年02月24日(金)
NEWS ホテル パートナー
特集　 Integrated Resort PART2
Integrated Resort PART2
日本は大きな産業構造の転換期を迎えている。その状況の中で、日本が得意とするモノづくり産業から、付加価値の高いサービス産…
2017年02月24日(金)
レポート ホテル パートナー
レポート　エレクター㈱　 驚異の吸引力を誇る無煙調理ワゴン 「アイスフィンク」を体験できるランチ付き見学会を実施
驚異の吸引力を誇る無煙調理ワゴン 「アイスフィンク」を体験できるランチ付き見学会を実施
「アイスフィンク」は、さまざまな調理シーンに合わせ変えられる調理ユニットが5 種類用意されている。写真はグリドルダブルを…
2017年02月24日(金)
レポート
データファイル　日本フードサービス協会　 2016 年12 月の外食産業市場動向　 クリスマス・年末需要が堅調で、売り上げは前年を上回る
クリスマス・年末需要が堅調で、売り上げは前年を上回る
  　12 月は、前年より休日数が1 日多い曜日まわりの中、引き続き好調なFFがクリスマスや年末の外食需要をけん引し、一部FR（…
2017年02月24日(金)
インタビュー ホテル
インタビュー　元US Ambassador Embassy Mission Residence Tokyo Executive Chef and Director of Events Marybeth Boller 氏
それでも私は日本に残りたいと思った 米国人シェフから見た日本の魅力と可能性
Marybeth Boller 【プロフィール】1991 年にニューヨークでのレストランを皮切りに、ニューヨークを中心に米国内のレストラン…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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    ホテル業界ニュース　東横イン
    【パネルディスカッション 登壇者決定】「HOTERES デスティネーションセミナー in 小田原・箱根 後援 箱根DMO」9月19日開催
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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