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レストラン/RESTAURANT/

2016年09月23日(金)
レポート 連載
Gourmmet Report ――新商業施設のレストラン vol 9 日本酒バル「のまえ」
㈱下鴨茶寮が東京・銀座に新業態料亭の技を生かした斬新な料理と日本の文化再発見の空間を発信
　京都の老舗料亭・下鴨茶寮が東京の東急プラザ銀座に、伝統と革新の両面を持つ2 店を初出店した。割烹料亭「銀座 下鴨茶寮 東…
2016年09月23日(金)
インタビュー ホテル
スペシャル対談　 観光庁田村 明比古長官と公益社団法人 国際観光施設協会 鈴木 裕会長が語る
観光庁田村 明比古長官と公益社団法人 国際観光施設協会 鈴木 裕会長が語る
3月30日に総理大臣官邸において、「明日の日本を支える観光ビジョン」が決定した。「観光先進国」を目指し訪日外国人旅行者数を…
2016年09月23日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　 014　対立は変化に生かせる好材料
014　対立は変化に生かせる好材料
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2016年09月23日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 102 回「伸びている企業とのギャップ」
第 102 回「伸びている企業とのギャップ」
おもてなしの達人 鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配…
2016年09月16日(金)
NEWS ホテル
特集　 進化するビバレッジ 「酒のＳＰ」2016 ダイジェスト
進化するビバレッジ 「酒のＳＰ」2016 ダイジェスト
世界的な酒離れの裏側で、酒と飲み物は輝きを増している   ノンアルコールカテゴリーは宝の山“お茶のＳＰ”にも期待   ワイ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年05月15日号
    2025年05月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査2025年日本のホテルチェーングループ一覧　後編
    【TOP RUNNER】
    ウォルド―フ・アストリア大阪　総支配人　アンドリュー・ムーア

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