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レストラン
/RESTAURANT/
2020年08月19日(水)
連載
2020年8月21日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
187 現場レポートコロナ渦の現実に立ち向かう人の声
私たちスコラ・コンサルトでは、コロナ渦の現実に立ち向かう人の声を集めて、小冊子にまとめています。184 号から数回に分け…
2020年08月19日(水)
レポート
2020年8月21日号 特集 観光・宿泊業における ニューノーマル PART2 ~建築・衛生管理が社会の在り方を変える時代~
特集 観光・宿泊業における ニューノーマル PART2 ~建築・衛生管理が社会の在り方を変える時代~
with コロナ時代に突入し、人々の価値観に変化が表れている。人々は建物の三つの密(密閉、密集、密接)を避け、換気のよい開放…
2020年08月17日(月)
NEWS
ホテル
軽井沢プリンスホテル 新MICE施設、レストラン棟誕生 一部客室もリニューアル
軽井沢プリンスホテル MICE施設、レストラン棟を新設、 一部客室もリノベーション
軽井沢プリンスホテル ウエスト(長野県軽井沢町)が、Safe & Sustainableをコンセプトとした MICE 施設とレストラン棟を 7 …
2020年08月12日(水)
連載
2020年8月7・14日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕
グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第11回
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2020年08月12日(水)
連載
2020年8月7・14日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
186 現場レポート コロナ渦の現実に立ち向かう人の声
私たちスコラ・コンサルトでは、コロナ渦の現実に立ち向かう人の声を集めて、小冊子にまとめています。184号から数回に分けて…
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月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年07月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
【TOP RUNNER 】
パティーナ大阪 総支配人 エレン・フランケ 氏
■業界人必読ニュース
2025年7月号 TOP RUNNER 第17回 パティーナ大阪 総支配人 エレン・フランケ氏
ホテル経営・ホテルづくりへの想いを込めた渾身の一冊、清水 嗣能著『脱皮しない蛇は滅びる-地方独立系ホテル経営者に贈る言葉-』
和食料理人とパティシエ、二刀流の女性料理人・横山久美子が「grisgris」を開業!
2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
トップソムリエ・木村好伸氏に伺う、ニューワールドワインの魅力とブランディング
2025年5月号 TOP RUNNER 第15回 ウォルドーフ・アストリア大阪 総支配人 アンドリュー・ムーア氏
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「松屋銀座」創業100周年を祝う、“美しくなるビアガーデン”、今年のテーマは‟100周年感謝祭“!
毛利愼の外食エンターテインメント Vol.145
2022年10月21日号 トップインタビュー (株)当間高原リゾート ベルナティオ 上席執行役員 統括総支配人 兼 事業統括室室長 佐野 智之 氏
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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兵庫県三田市と佐賀県鳥栖市に初の外資系ホテル進出、「ANAホリデイ・イン神戸三田」と「ANAホリデイ・イン鳥栖」2026年の開業見込む
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
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ロイヤルマイナーホテルズ社のホテルマネジメント契約第一号締結、全51室の「Anantara Karuizawa Retreat」2030年の開業を見込む
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