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レストラン/RESTAURANT/

2019年03月08日(金)
ホテル 連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法　第43回　 数字の読みにくいセグメント / フォーキャストの考え方
第43回　 数字の読みにくいセグメント / フォーキャストの考え方
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
2019年03月08日(金)
連載
スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田律子氏　 日本酒蔵ツーリズム推進協議会 会長 中央大学 総合政策学部 教授 細野助博氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十五回　 「酒蔵ツーリズム」の発想を通じて 日本酒をコンテンツとして機能させたい
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十五回　 「酒蔵ツーリズム」の発想を通じて 日本酒をコンテンツとして機能させたい
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年03月08日(金)
連載
NONVERBAL, Inc.　冨士 武徳 氏　× ㈱フェイス　福永 有利子 氏　 Wプロフェッショナルズ　 第156回　 ブランディングデザインを通して企業・社会に貢献する デザイナーの存在意義を追求
Wプロフェッショナルズ　 第156回　 ブランディングデザインを通して企業・社会に貢献する デザイナーの存在意義を追求
リアル店舗やWeb マーケットにて物があふれている時代。その中で選ばれる商品に伸し上がるためには素材や高品質、低価格だけで…
2019年03月08日(金)
連載
2019年3月5日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— トレーニングは進化したか
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— トレーニングは進化したか
  　10 年、20 年前と比較すればホテルを訪れるゲストも、そのゲストの価値観やサービスに対する考え方も大きく変わっている。…
2019年03月07日(木)
連載
本当のアレルギー対応を識る　 ――意外にも不完全な現状に喝！　 第44回 社会課題の解決に向けて動き出した4社の協同（前編）
第44回 社会課題の解決に向けて動き出した4社の協同（前編）
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年06月15日号
    2025年06月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    （株）万平ホテル　万平ホテル　代表取締役 総支配人　佐々木一…

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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    全日本ホテル連盟、2025年6月客室利用率の速報値発表
    ホテルデータファイル　一般社団法人全日本ホテル連盟
    （株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 福岡市早良区百道浜の新ホテルの名称「福岡プリンスホテル ももち浜」に決定
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    ロイヤルマイナーホテルズ社のホテルマネジメント契約第一号締結、全51室の「Anantara Karuizawa Retreat」2030年の開業を見込む
    ホテル記者会見ニュース　リストデベロップメント株式会社／ロイヤルマイナーホテルズ株式会社
    城山観光（株）役員人事
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    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    大阪・関西万博の追い風を受け、神戸エリアが見据えるホテルの未来は如何に、交流会付き「ホテルマネジメントセミナーin神戸」7月22日開催決定
    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 神戸
    （株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 福岡市早良区百道浜の新ホテルの名称「福岡プリンスホテル ももち浜」に決定
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」、5月30日“ゴミゼロの日”にグルメを通じてサステナビリティを体験できるイベントを開催
    イベントレポート　資源循環型コーヒー焙煎所ATARAO
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    月刊ホテレス2025年6月号 特集 本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
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