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レストラン/RESTAURANT/

2018年11月16日(金)
連載
特別編「料理人の教育論」　ANA クラウンプラザホテル釧路 × ウェスティンホテル淡路 ×京王プラザホテル札幌　総料理長　座談会　 明るい業界の未来、料理人の地位向上のために、 養うべき心と持つべき意識、そして残すべきもの
明るい業界の未来、料理人の地位向上のために、 養うべき心と持つべき意識、そして残すべきもの
ANA クラウンプラザホテル釧路 総料理長 楡金 久幸 氏 【Profile】地元釧路の学校を卒業後、釧路パシフィックホテルにて…
2018年11月16日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　世界一のピノ・ネロ産地 オルトレポー・パヴェーゼの魅力
世界一のピノ・ネロ産地 オルトレポー・パヴェーゼの魅力
かつてのピエモンテほか各地への ブドウ供給地は、品質高め   　ブランド化イタリア北部のオルトレポー・パヴェーゼワ…
2018年11月16日(金)
レポート ホテル
HOTERES EYE 伊勢角屋麦酒 八重洲店　 世界が認めるクラフトビールの伊勢角屋 麦酒とアクアプランネットがコラボ出店！
世界が認めるクラフトビールの伊勢角屋 麦酒とアクアプランネットがコラボ出店！
  　世界で最も歴史ある国際ビール審査会、IBA（The International Brewing Awards） での金賞受賞をはじめ、国の内外で数々…
2018年11月13日(火)
NEWS パートナー
Halfest Tokyo 2018　〜アジア最大級のハラール産業専門の展示会「Halfest」が日本で初開催！！〜　11月27日～29日 東京流通センター
アジア最大級のハラール産業専門の展示会「Halfest」が日本で初開催！！『Halfest Tokyo 2018』
  ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1．開催初日：海外の新ハラール認証情報などなど注目セッションが目白押し！ …
2018年11月12日(月)
NEWS ホテル
（株）ロイヤルパークホテル 【ロイヤルパークホテル】中国料理長 大城 康雄 氏、卓越した技能者表彰「現代の名工」を受賞
【ロイヤルパークホテル】中国料理長 大城 康雄 氏、卓越した技能者表彰「現代の名工」を受賞。
  　ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：笹井 高志 氏）は、同ホテルの中国料理長を…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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