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レストラン/RESTAURANT/

2018年10月19日(金)
連載
地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ　第20 回（最終回）　 北海道情報発信拠点｢北海道どさんこプラザ｣
第20 回（最終回）　 北海道情報発信拠点｢北海道どさんこプラザ｣
首都圏の銀座、有楽町、日本橋エリアを中心に存在する、各都道府県の情報発信拠点「アンテナショップ」。国としても地方創生を…
2018年10月19日(金)
インタビュー ホテル
インタビュー　 浦和ロイヤルパインズホテル総料理長に竹下公平氏が就任 それぞれの素材を丁寧かつ複雑に調和“奥行き”と“未知なる出会い”を料理で表現していく
それぞれの素材を丁寧かつ複雑に調和“奥行き”と“未知なる出会い”を料理で表現していく
浦和ロイヤルパインズホテル（埼玉・さいたま市）は2018 年9 月1 日、総料理長に竹下公平氏が就任した。2 年前より運営する、ソ…
2018年10月19日(金)
連載
五十嵐 茂樹　 Business Revitalization 事業再生を科学する！　 第49回 People Management №5　ピープルマネジメント№5
第49回　 People Management №5　ピープルマネジメント№5
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の…
2018年10月19日(金)
連載
安東 徳子　 科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ 第26回 論理性は「最強の共感力」をもたらす資質
第26回 論理性は「最強の共感力」をもたらす資質
株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役　安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサ…
2018年10月19日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」　 第48回　 潜在的な“ 類とも企画” で新たな市場を作るとき
第48回　 潜在的な“ 類とも企画” で新たな市場を作るとき
  “類は友を呼ぶ”という表現が正しいかは分かりませんが、この法則を生かしたビジネス展開はかなりの確度があると思います。…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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