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レストラン/RESTAURANT/

2018年09月28日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 上げるか、下げるか
上げるか、下げるか
  　内需が減少し続けマーケットが変わる中、過去と同じ視点での商売を見直すべき時が来ている。その中で大きく舵を切れるか…
2018年09月26日(水)
連載
岡村 衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　 104 　お客さま以上にお客さまになりきる
104 　お客さま以上にお客さまになりきる
  変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場か…
2018年09月24日(月)
レポート プロフェッショナル ホテル 連載
連載 価値を創るホテリエ　第八回　宿泊業における「レベニューマネジメント」
レベニューマネジメント
宿泊・サービス業界で働く方が理解し、把握しておくべき数字として、部屋の稼働率、ＡＤＲと呼ばれる平均部屋単価、加えて“一泊…
2018年09月21日(金)
プロフェッショナル 連載
JAMESON初の1カ国限定デザイン
JAMESON初の1カ国限定デザイン
　ペルノ・リカール・ジャパン㈱はアイリッシュウイスキー「ジェムソン」の日本限定デザインボトル『ジェムソン ジャパン リミ…
2018年09月21日(金)
NEWS
人材不足の新たな対応策！ 元・専業主婦が語る！ホテル・観光業から始める再就職
人材不足の新たな対応策！ 元・専業主婦が語る！ホテル・観光業から始める再就職
ホテルビジネスにおいて人材不足は時を経るごとに深刻化しています。 少子高齢化で、他業種でも人材不足が叫ばれる中、この…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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