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レストラン/RESTAURANT/

2017年01月13日(金)
インタビュー ホテル パートナー
新年号スペシャルインタビュー　 学校法人服部学園理事長、服部栄養専門学校校長 服部幸應氏に聞く
3年後に迫った東京オリンピック・パラリンピック 本気で考えたい「選手の食事」
食育の浸透に力を注いでいる服部学園の服部幸應理事長。地道な活動を通し食育基本法まで成立させた功績は大きいものがある。し…
2017年01月12日(木)
パートナー 連載
対談　トップ企業経営者は何を考えるのか!? 第24回　 C CHANNEL㈱　森川　亮 氏 × 内田雅章
第24回　 C CHANNEL㈱　森川　亮 氏 × 内田雅章
第24 回は、コミュニケーションアプリ LINE に続き、今再びアジアの若者を中心に新たな仕掛けでムーブメントを起こしているC CH…
2017年01月06日(金)
ホテル パートナー 連載
2017年1月6・13日号新年号 特 集 Ⅱ 私が後継者に求める資質 Vol.19 ケンズカフェ東京 オーナーシェフ 氏家 健治 氏
現状否定をどれだけできるか
  　私が後継者に求めること、それは進化し続ける姿勢であります。 「ケンズカフェ東京」はガトーショコラのテイクアウト専門…
2017年01月06日(金)
連載
2017年1月6・13日号新年号 特 集 Ⅱ 私が後継者に求める資質 Vol.16 ㈱ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ 取締役社長 河野 雅明 氏
多様な視点を意識する
  　私が現職に就いたのは、2014 年4月です。その時点からこれまでの間だけでも、ホテル業界を取り巻く環境は当時予測できない…
2017年01月06日(金)
パートナー 連載
吉本眞理　 ブラジルワインで新たな食文化を　第2 回 スペシャルインタビュー　駐日ブラジル連邦共和国特命全権大使 アンドレ・コヘーア・ド・ラーゴ氏
第2 回 スペシャルインタビュー　駐日ブラジル連邦共和国特命全権大使 アンドレ・コヘーア・ド・ラーゴ氏
  内需拡大、国土、移民などにより 多様性に富みあらゆるジャンルの料理にあう ブラジルワインの魅力
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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