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レストラン/RESTAURANT/

2015年09月03日(木)
NEWS
ニューヨークで愛されるハンバーガーレストラン「Shake Shack®」の日本1号店が今冬 東京・北青山に出店
ニューヨークで愛されるハンバーガーレストラン「Shake Shack®」の日本1号店がこの冬東京・北青山に出店
㈱サザビーリーグは、ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®」（以下「シェイク シャック」）の日本1号店をこ…
2015年09月02日(水)
レポート
HOTERES EYE 中之島アウェイク　 大阪市民のシンボル・大阪市中央公会堂に人々が輝けるレストランを！
大阪市民のシンボル・大阪市中央公会堂に人々が輝けるレストランを！
大阪中之島に国際都市大阪を彩るレストランが登場した。大阪市中央公会堂に登場した。“ 中之島アウェイク” だ。関西を代表する…
2015年08月27日(木)
連載
F&B コントロール ～ホテル業の原価管理に於ける一つのビジネスモデル構築を目的として～ 第1 回『FB コントロールの実務』
第1 回『FB コントロールの実務』
1.FBC のスタンス 　FB コントロールの業務は飲食材の原価管理と理解され、原価計算・適正原価率の維持・在庫管理などやや数字…
2015年08月27日(木)
レポート
東京都、宿泊・飲食施設に 分煙環境整備の補助金を交付！
東京都、宿泊・飲食施設に 分煙環境整備の補助金を交付！
日々増え続けるインバウンドの観光客の来日満足度をあげるべく、東京都が外国人旅行者の受入れに前向きな宿泊・飲食施設向けに…
2015年08月27日(木)
インタビュー 連載
Coffee Break Interview vol.1 nacrée シェフ 緒方 稔
ルールや固定観念にこだわらず いいものは取り入れる。 それが料理のクオリティの 向上につながると思います。
nacrée シェフ 緒方稔 茨城県出身。東京都広尾「リストランテ・イル・ブッテロ」、目黒「目黒雅叙園」で経験を重ねたのち、料…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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