ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • 本当のアレルギー対応を識る  ――意外にも不完全な現状に喝!  第20 回 全員の食物アレルギーに対応したブッフェイベント
第20 回 本当のアレルギー対応を識る  ――意外にも不完全な現状に喝! 

第20 回 全員の食物アレルギーに対応したブッフェイベント

【週刊ホテルレストラン2017年02月10日号】
2017年02月10日(金)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

NPO 法人アレルギーっこパパの会
理事長
今村慎太郎
Shintaro Imamura
〈Profile〉娘の食物アレルギーをきっかけに、アレルギー対応力が高い企業が食物アレルギーのない人たちから選ばれる社会を目指し、2013 年NPO 法人アレルギーっこパパの会を設立。研修・講演、メニュー開発やコンサルティング、アレルギー対応のためのコミュニケーションWEBサービス「アレコミュ」で、ホテルや飲食店など外食企業のアレルギー対応支援を行なっている。NPO 法人アレルギーっこパパの会 http://www.arepapa.jp/

2015 年12 月より実施された、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対策基本法」。それにより、フードビジネスに携わる企業はもちろん、国民もまたアレルギー疾患に関する正しい知識を備え、注意を払うことを努めなければならない。そこで、現時点の当事者だけでなく、改めて識しるべき「アレルギー対応」について発信する。

 野菜で描かれたサンタクロースのサラダ、目の前でカットされるローストポークにたくさんのローストチキン、サンタやトナカイ型のポテト、パスタやカレーなど、さまざまな料理が並ぶブッフェ会場で初めてのチョコレートファウンテンに群がる子どもたちと、穏やかに子どもたちを眺めている大人たち。2016 年12月23 日に開催した当法人のクリスマスイベントの光景です。「アレルギーのない子どもがうらやむ体験を食物アレルギーの子どもたちに」をテーマに掲げ開催してきたこのイベントも4 回目となりました。参加者全員の食物アレルギー原因食品に対応し、普通の料理よりもおいしく、そして楽しく。今回は、この全食物アレルギー対応イベントについてご紹介します。
 

週刊ホテルレストラン最新号
2019年11月15日号
2019年11月15日号
本体1,630円(税込)
【特集】本誌独自調査 ホテルブライダルランキング
【トップインタビュー】
Appaswamy Real Estates Ltd. Director . Residency Resorts M…

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
マリオット・インターナショナル/東武鉄道 2020年5月22日開業決定 「ザ・リッツ・カールトン日光」
マリオット・インターナショナル/東武鉄道 2020年5月22日開業決定 「ザ・リッツ・カールトン日光」
ハイアット ホテルズ コーポレーション 京都・東山に「パーク ハイアット ホテル京都」 創業142年の料亭・京大和の敷地に10月30日開業
ハイアット ホテルズ コーポレーション 京都・東山に「パーク ハイアット ホテル京都」 創業142年の料亭・京大和の敷地に10月30日開業
日本ではアマン東京、アマネムに続く3施設目 京都・鷹峯に天然温泉を有す「アマン京都」11 月1日開業
日本ではアマン東京、アマネムに続く3施設目 京都・鷹峯に天然温泉を有す「アマン京都」11 月1日開業
IHG(R)/横浜グランドインターコンチネンタルホテル 「インターコンチネンタル横浜Pier8」10月31日開業 96室中最多が46m2、中長期滞在にも訴求
IHG(R)/横浜グランドインターコンチネンタルホテル 「インターコンチネンタル横浜Pier8」10月31日開業 96室中最多が46m2、中長期滞在にも訴求
小田急電鉄 小田原線・代々木上原~梅ヶ丘駅間を地下鉄化 下北沢エリアには温泉旅館を予定
小田急電鉄 小田原線・代々木上原~梅ヶ丘駅間を地下鉄化 下北沢エリアには温泉旅館を予定
CLOSE