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  • 今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝!  第29回 トイレチェックから外食チェックへ
第29回 今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 

第29回 トイレチェックから外食チェックへ

【週刊ホテルレストラン2017年11月10日号】
2017年11月10日(金)
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NPO 法人アレルギーっこパパの会
理事長
今村慎太郎
Shintaro Imamura

〈Profile〉娘の食物アレルギーをきっかけに、アレルギー対応力が高い企業が食物アレルギーのない人たちから選ばれる社会を目指し、2013 年NPO 法人アレルギーっこパパの会を設立。研修・講演、メニュー開発やコンサルティング、アレルギー対応のためのコミュニケーションWEBサービス「アレコミュ」で、ホテルや飲食店など外食企業のアレルギー対応支援を行なっている。
NPO 法人アレルギーっこパパの会
http://www.arepapa.jp/


 近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け2015 年12 月、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対策基本法」を実施。それにより、フードビジネスに携わる企業はもちろん、国民もまたアレルギー疾患に関する正しい知識を備え、注意を払うことを努めなければならない。そこで、現時点の当事者だけでなく、改めて識し るべき「アレルギー対応」について発信する。

 これまで食物アレルギーやアレルギー対応をテーマにしてきた本連載ですが、今回は若干毛色の違う話題が混じります。「トイレ」です。食物アレルギー患者家族にとって大きな悩みである「外食先が見つけられないことによる外出や旅行へのハードル」と同じように、「トイレが見つけられないことによる外出や旅行へのハードル」を抱えた人たちが全国にはたくさん存在します。その課題解決のために立ち上がったのがNPO法人Check 代表理事の金子健二氏。今回は、多機能トイレ情報を全国から収集し公開している「NPO 法人Check」の新プロジェクト「レアめし~ Check A Food」をご紹介します。

週刊ホテルレストラン最新号
2020年01月17日号
2020年01月17日号
本体3,300円(税込)
【特集I】TOKYO 2020 Olympic, Paralympic Games & MICE

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