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中村勝宏プレゼンツ~美味探求~  第4 回 Part1  ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏  × ㈱オフィス・オオサワ 取締役 大沢晴美氏

中村勝宏プレゼンツ~美味探求~ 第4 回 Part1 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏 × ㈱オフィス・オオサワ 取締役 大沢晴美氏

大沢晴美 Harumi Osawa 1980年代半ばよりフランスへ留学。留学中にフランス料理とレストランサービス、ワインに出会い、帰国後、ファッション業界を経てフランス食の世界へ。88年よりパリ商工会…

2017年11月10日(金)
レストランオープン情報  銀座 創作中華 銀座夜市 中央通り店  GINZA-YOICHI chuodori branch

レストランオープン情報  銀座 創作中華 銀座夜市 中央通り店  GINZA-YOICHI chuodori branch

高級料理から屋台料理までの 10大料理をリーズナブルに食す  銀座は世界各国の高級料理店が集まる世界の食都だが、この店は銀座にこだわって店づくりをしている。「世界中の人が集まる銀座は…

2017年11月10日(金)
新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第286回『今後求められるだろうホテル旅館格付け等基準の追求』

新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第286回『今後求められるだろうホテル旅館格付け等基準の追求』

北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MA(I 米国不動産鑑定士) MRICS(英国王室認定チャータードサーベイヤー) …

岡村衡一郎  サービス・イノベーション48手-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~  065 相手になりきって現状突破の目標設定を支援する

岡村衡一郎  サービス・イノベーション48手-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~  065 相手になりきって現状突破の目標設定を支援する

岡村衡一郎 (おかむら・こういちろう) 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサルト入社。120 社を超える企業変革を支える。「会社が変わるとは何か」…

2017年11月10日(金)
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載82  社長! リーダーになるメリットはなんですか?

桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載82 社長! リーダーになるメリットはなんですか?

㈱スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 〈プロフィール〉岡山市の老舗旅館、岡山石山花壇(現在のザ マグリット)の宴会営業スタッフとして入社。その後、婚礼部門を強化するプロジェクト…

2017年11月10日(金)
湯浅 太  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法  第12回  人が原因で顧客離れ

湯浅 太  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法  第12回  人が原因で顧客離れ

マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、その他 ご意見・お問い合わせ:f.yuasa@mastinternational.co.jp 【プ…

2017年11月10日(金)
川尻倫明  プロフェッショナルF&Bを追い求めて  第八回 サービスに必要な能力

川尻倫明  プロフェッショナルF&Bを追い求めて  第八回 サービスに必要な能力

F&B マネージメント ホテル・レストラン運営コンサルタント 川尻倫明 〈プロフィール〉音楽の勉強に渡仏した際、フランス料理と本場のサービスに感銘をうけフレンチの世界へ。フランス料理店「…

2017年11月10日(金)

“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第7回 心の叫び、魂を歌い続けている700 人のシンガーズ

心の叫び、魂を歌い続けている700 人のシンガーズ ~歌は人々に勇気と力を与えることできると信じて~ “歌は世につれ世は歌につれ”という言葉があります。まさに歌はその時代の世情を反映し、…

2017年11月10日(金)
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  交渉力

FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 交渉力

 日本人の真面目さや柔軟性のなさ、そして日本企業にありがちなさまざまな組織文化が結果として人々のやる気を失わせ、組織の活力を削いでいるケースを目にすることが少なくない。そのような中…

(株)相鉄ホテルマネジメント  「(仮称)ホテルサンルート京都木屋町別邸」2018年夏オープン!!

(株)相鉄ホテルマネジメント  「(仮称)ホテルサンルート京都木屋町別邸」2018年夏オープン!!

 国内外にビジネスホテルを展開する「サンルートホテルチェーン(㈱相鉄ホテルマネジメント)」は、京都市下京区に2018年夏を目途に「(仮称)ホテルサンルート京都木屋町別邸」を開業する…

2017年11月09日(木)

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2017年11月17日号
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【特集】HACCPは難しくない! -食品危害を未然に防ぐ衛生管理システム…
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㈱タップ 代表取締役会長 林 悦男 氏 代表取締役社長 清水 …

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