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インタビュー

インタビュー  マンダリン オリエンタル パリ 総シェフ ティエリー・マルクス氏  料理で貧窮者の社会復帰を支援する

インタビュー  マンダリン オリエンタル パリ 総シェフ ティエリー・マルクス氏  料理で貧窮者の社会復帰を支援する

パリのパラスの総シェフ(ミシュラン2ツ星)を務める一方で、庶民向けの安くておいしいガストロノミーの普及や貧窮者の救済活動に取り組む異色シェフ、ティエリー・マルクス氏。その多彩な活動の…

2017年12月08日(金)
対談  リッツ・パリ 総支配人 クリスチャン・ボーイェンス氏 × パレスホテル東京 総支配人 渡部 勝氏

対談  リッツ・パリ 総支配人 クリスチャン・ボーイェンス氏 × パレスホテル東京 総支配人 渡部 勝氏

この秋、パリ屈指の5 つ星ホテルであるリッツ・パリとパレスホテル東京によるコラボレーション・イベントが、パレスホテル東京にて開催された。これを機に、リッツ・パリ総支配人 クリスチャン・…

2017年12月08日(金)
スペシャルインタビュー  ザ・ペニンシュラ東京 総支配人 ソーニャ ボドゥセック 氏

スペシャルインタビュー  ザ・ペニンシュラ東京 総支配人 ソーニャ ボドゥセック 氏

ザ・ペニンシュラ東京 総支配人 ソーニャ ボドゥセック 氏 Sonja Vodusek オーストラリア出身。ブルーマウンテンインターナショナル ホテルマネジメント スクールでホテルマネジメントの学位を…

2017年12月01日(金)
特別企画  handy Japan㈱ たった4カ月で国内15万室のシェアを獲得。急拡大する“handy” 圧倒的な支持を受け「観光立国 日本」の確立に貢献する

特別企画  handy Japan㈱ たった4カ月で国内15万室のシェアを獲得。急拡大する“handy” 圧倒的な支持を受け「観光立国 日本」の確立に貢献する

    2017 年7 月より国内での事業展開を開始した“handy”。業界からの圧倒的な注目と支持を受け、その事業展開開始からわずか4 カ月で国内15 万室と契約をするという驚異的なスピードでそのシェ…

2017年12月01日(金)
トップインタビュー  ㈱京王プラザホテル 代表取締役社長 山本 護 氏

トップインタビュー  ㈱京王プラザホテル 代表取締役社長 山本 護 氏

山本 護 氏 (Mamoru Yamamoto) 東京都出身、在住。昭和54 年慶應義塾大学経済学部卒業、京王帝都電鉄㈱入社(平成10 年7 月京王電鉄㈱に社名変更)。平成5 年京王観光㈱旅行事業本部海外旅行部…

2017年12月01日(金)
【IR】インタビュー  スティーブ・オデル氏 クルーズラインは洋上のIR 富裕層は“体験”と“価値”を求める

【IR】インタビュー  スティーブ・オデル氏 クルーズラインは洋上のIR 富裕層は“体験”と“価値”を求める

スティーブ・オデル氏 〈プロフィール〉2015 年11 月にノルウェージャン・クルーズライン・ホールディングスのシニア・ヴァイスプレジデント兼マネージング・ディレクターに就任。オーストラリア…

2017年12月01日(金)
特別連載「地域食材を探る」 第五弾  魚三楼 代表取締役/九代目当主 荒木稔雄氏

特別連載「地域食材を探る」 第五弾  魚三楼 代表取締役/九代目当主 荒木稔雄氏

魚三楼 代表取締役/九代目当主 荒木稔雄氏 Shigeo Araki 〈profile〉1960年京都府生まれ。高校卒業後、伊勢長 帝国ホテルに入社し料理の腕を磨く。87年㈱魚三楼に入社、2008年代表取締役に就…

2017年12月01日(金)
トップインタビュー  NEXUS㈱  取締役 社長執行役員  齊藤 人志 氏

トップインタビュー  NEXUS㈱  取締役 社長執行役員  齊藤 人志 氏

2017年11月3日、東京・港区に「HOTEL NEXUS DOOR TOKYO」がグランドオープンした。群馬・高崎市に本社を置き、アミューズメント事業を中心に展開するNEXUS株式会社が新規事業として取り組む“都会…

2017年11月24日(金)
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 連載5  広島エアポートホテル 料飲統括部 総料理長 大田 豊 氏

腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 連載5 広島エアポートホテル 料飲統括部 総料理長 大田 豊 氏

「嚴島神社」と「原爆ドーム」という2 つの世界遺産を有し、『外国人に人気の日本の観光スポット ランキング』に選出されるなど、国内外から高い注目を集めている広島県。中国山地の山々と瀬戸内…

2017年11月24日(金)
インタビュー  広島エアポートホテル 取締役総支配人 伊藤保氏 成果の“見える化”で意識改革を実現

インタビュー  広島エアポートホテル 取締役総支配人 伊藤保氏 成果の“見える化”で意識改革を実現

広島エアポートホテル 取締役総支配人 伊藤 保 氏 Tamotsu Ito 1958 年北海道生まれ。大学卒業後、奈良ロイヤルホテル、ホテル阪急インターナショナル、ホテルグランヴィア京都で勤務。2017 年…

2017年11月24日(金)

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■一般財団法人日本総合研究所会長 寺島 実郎氏 ■㈱小西美術工…

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