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インタビュー ㈱エムエムインターナショナル 橋本修一 代表取締役社長 強みは徹底的な「人へのこだわり」 雇用環境のパラダイム転換でMMIが客室清掃を変える

インタビュー ㈱エムエムインターナショナル 橋本修一 代表取締役社長 強みは徹底的な「人へのこだわり」 雇用環境のパラダイム転換でMMIが客室清掃を変える

㈱エムエムインターナショナルは、パチンコホール企業の最大手㈱マルハン(売上高1兆5509億円、営業店舗数321店舗)の子会社として、店舗の清掃や設備保守管理を担ってきた。2017年からホテルの客…

2018年10月05日(金)
特別企画 三代目 日本青年館ホテル 100 年目に向けた挑戦

特別企画 三代目 日本青年館ホテル 100 年目に向けた挑戦

1921 年に財団が設立され1925 年に青年団の殿堂として開業した日本青年館は、1979 年の建て替えを経て2017 年8 月 三代目 日本青年館ホテルとして開業をし、今年一周年を迎えた。日本青年館ホテル…

2018年09月28日(金)

インタビュー レ・クレドール ジャパン プレジデント 住吉 真矢子氏 レ・クレドール ジャパン  コンシェルジュのレベルアップに注力

80カ国以上530 都市のコンシェルジュ約4000 人が加盟するLes Clefs d’Or。2017 年4 月、レ・クレドール ジャパンのプレジデントに就任したのが住吉真矢子氏だ。任期は2 年間。この度はその任期の…

2018年09月28日(金)
インタビュー シャングリ・ラ ホテル 東京  海外と日本の文化が融合するチームワークでラグジュアリーホテルの新たな魅力を切り開く

インタビュー シャングリ・ラ ホテル 東京  海外と日本の文化が融合するチームワークでラグジュアリーホテルの新たな魅力を切り開く

東京屈指のラグジュアリーホテルとして高い評価を得るシャングリ・ラ ホテル東京では、東京オリンピックとその後の新時代を見据えつつ、より競争力が高く魅力的なホテルづくりへの取り組みが活発…

2018年09月28日(金)
日本旅館協会関西支部連合会 女将・若女将座談会  大学や専門学校に出向き旅館を知らない 10~20代の学生向け、旅館・女将業の魅力を発信

日本旅館協会関西支部連合会 女将・若女将座談会  大学や専門学校に出向き旅館を知らない 10~20代の学生向け、旅館・女将業の魅力を発信

日本人の繊細な気配りを映し出している日本の旅館。玄関の出迎えから見送りまで旅人の心を癒すために自然体でありながら、最善のおもてなしを施している。女将は女性にとってあこがれの仕事である…

2018年09月28日(金)
トップインタビュー   一般財団法人日本青年館 常務理事 山本 信也 氏、日本青年館ホテル 総支配人 三田村 成之 氏  国籍、人種、老若男女を問わず 多様な人々が出入りするホテルに育てたい

トップインタビュー 一般財団法人日本青年館 常務理事 山本 信也 氏、日本青年館ホテル 総支配人 三田村 成之 氏  国籍、人種、老若男女を問わず 多様な人々が出入りするホテルに育てたい

2017 年8月に3代目日本青年館ホテルが開業してから1年が経過した。全国各地の青年団の募金活動によって集められた寄付金によって、1925 年に誕生した初代ホテルの開業から93 年もの歴史を積み…

2018年09月28日(金)
2018年9月28日号 特集  これからのホテルスイーツブッフェ  この先スイーツブッフェを制するために、ホテルは何をすべきか

2018年9月28日号 特集  これからのホテルスイーツブッフェ  この先スイーツブッフェを制するために、ホテルは何をすべきか

大阪、東京から始まり、広がりを見せているホテルスイーツブッフェ。 ほかのホテルといかに差別化を図り集客をしているのか。こだわりのポイントや、昨今意識せざるを得ないSNS 対策からPR に…

2018年09月28日(金)
「コーネル大学留学体験記」連載開始インタビュー  ジョンソン・スクールの2年で、リゾートビジネスの最前線で活躍できる知的基盤を構築したい ㈱ホスピタリティオペレーションズ コーネル大学ジョンソン・スクール在学生 大貫 冬斗 氏 × コーネル大学ジョンソン・スクール経営学修士号(MBA) 内藤 信也氏
スペシャルインタビュー  ㈱東邦プリンテック 代表取締役社長 佐藤 治郎 氏  ものづくりの老舗が手掛ける最先端ツール。 パスポートリーダーがフロント業務を効率化

スペシャルインタビュー  ㈱東邦プリンテック 代表取締役社長 佐藤 治郎 氏  ものづくりの老舗が手掛ける最先端ツール。 パスポートリーダーがフロント業務を効率化

外国人旅行者を迎え入れるホテル・旅館にとって、パスポートチェックに関するオペレーション、その後の情報管理は、これまで効率化が進まなかった業務の一つと言えるのではないだろうか。インバウ…

2018年09月21日(金)
2018年9月21日号 トップインタビュー   ルレ・エ・シャトー 国際会長 フィリップ・ゴンベール 氏

2018年9月21日号 トップインタビュー ルレ・エ・シャトー 国際会長 フィリップ・ゴンベール 氏

1954 年の創立以来、60 年余もの歴史を有する「ルレ・エ・シャトー」。世界的権威を誇るラグジュアリーホテルとガストロノミーレストランの協会組織として広く知られている。今年は、日本支部が設…

2018年09月21日(金)
週刊ホテルレストラン最新号
2019年01月18日号
2019年01月18日号
本体1,600円(税込)
【特集】デスティネーション福井 よみがえる恐竜大国福井のブランド力
【トップインタビュー】
(株)ニューバリューフロンティア 代表取締役 髙宮 孝一郎 氏…

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