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インタビュー

2022年4月15日号 トップインタビュー ホテルインディゴ軽井沢 総支配人 原めぐみ氏

2022年4月15日号 トップインタビュー ホテルインディゴ軽井沢 総支配人 原めぐみ氏

ホテルインディゴ軽井沢が 2022年2月17日に開業した。近年では、働き方の多様化によるデュアルライフや都心からの移住者も増えるなど、新たなライフスタイルを確立する軽井沢。約100年前、明治中…

2022年04月14日(木)
2022年4月8日号 トップインタビュー 大阪市長 松井一郎氏

2022年4月8日号 トップインタビュー 大阪市長 松井一郎氏

2025年 4月13日から10月13日まで、2025年日本国際博覧会「大阪・関西万博」の開催が目前に迫ってきた。実質は 3年先のことではあるものの、2020年から世界的なパンデミックとなったウイルスに今…

2022年4月1日号 トップインタビュー ホテルオークラ京都 岡崎別邸総支配人新川 達也 氏

2022年4月1日号 トップインタビュー ホテルオークラ京都 岡崎別邸総支配人新川 達也 氏

(株)ホテルオークラと三菱地所(株)が2021年5月28日に締結した運営管理契約に基づき、「ホテルオークラ京都岡崎別邸」が 2022年1月20日に開業した。静謐なひとときを感じられるスモールラグジ…

2022年03月31日(木)
2022年3月25日号 トップインタビュー 駐日英国大使 ジュリア・ロングボトム氏 & 日本未上陸の注目“マグニフィセント”7ブランド

2022年3月25日号 トップインタビュー 駐日英国大使 ジュリア・ロングボトム氏 & 日本未上陸の注目“マグニフィセント”7ブランド

史上稀な分断を余儀なくされている現状。海外の情報がなかなか入りにくい昨今ではあるが、イギリスへの注目は世界でも高まるばかりと聞く。特にイギリスの食文化、とりわけスパークリングワインと…

2022年03月23日(水)
混雑情報提供サービスによりホテルのDXを推進 ホテルの体験価値向上と人材リソースの最適化に寄与

混雑情報提供サービスによりホテルのDXを推進 ホテルの体験価値向上と人材リソースの最適化に寄与

長引くコロナ禍で大ダメージを受ける宿泊業界。そうした状況下でも未来を見据え、新たな仕組みを導入してアフターコロナに向けた さまざまな施策を練るホテルも増えている。そのカギとなるのがDX…

2022年3月18日号 トップインタビュー フォションホテル京都総支配人大石 博史 氏

2022年3月18日号 トップインタビュー フォションホテル京都総支配人大石 博史 氏

日本初、世界 2軒目となる「フォションホテル京都」が開業 1年を迎えた。2021年 3月 16日のグランドオープン直後に新型コロナウイルスの第 4波が押し寄せる厳しい船出となったものの、「FAUCHON M…

紙の帳票は組織拡大の阻害要因。国内最大級のホテルチェーンがカミナシの導入を決めた理由とは?

紙の帳票は組織拡大の阻害要因。国内最大級のホテルチェーンがカミナシの導入を決めた理由とは?

国内最大級のホテルチェーンを運営するルートイングループの中核企業「ルートインジャパン㈱」は、組織拡大の阻害要因となっていた紙の帳票を削減し、グループ全体における生産性向上を実現するた…

2022年03月14日(月)
2022年3月11日号 トップインタビュー フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクトプロジェクト統括部長 田口 雅博 氏

2022年3月11日号 トップインタビュー フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクトプロジェクト統括部長 田口 雅博 氏

2020年10月から3期に分けて順次開業を続けているフェアフィールド・バイ・マリオットは、日本全国の地域の方々とともに密接な協力関係を結びながら、各地にある道の駅の近接地に出店することでホ…

2022年03月10日(木)
2022年3月4日号 トップインタビュー アマン日本・韓国地区常務取締役兼 アマン東京総支配人八木 朋子 氏

2022年3月4日号 トップインタビュー アマン日本・韓国地区常務取締役兼 アマン東京総支配人八木 朋子 氏

世界中の賓客に愛されるラグジュアリーホテルブランド「アマン」。日本では、2014年 12月に開業。アマン初の都市型ホテルとして話題となった。17年11月にアマン東京の総支配人となった八木朋子氏…

2022年03月03日(木)
2022年3月4日号  インタビュー ホテルニューオータニ 料飲部レストラン統括支配人 エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英氏

2022年3月4日号 インタビュー ホテルニューオータニ 料飲部レストラン統括支配人 エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英氏

新しい時代のお酒の楽しみ方“スマートドリンキング”を提唱するアサヒビールが、昨年3月に市場に送り出した微アルコールビールテイスト飲料「アサヒビアリー」が話題を呼んでいる。このビアリーを…

2022年03月03日(木)
週刊ホテルレストラン最新号
2023年05月26日号
2023年05月26日号
本体1,650円(税込)
【特集】インバウンド復活に考える外食市場のこれから
【トップインタビュー】
シルクホテルグループ 代表 スティーブ・パン 氏、 ミナトク…

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2023年4月28日号 トップインタビュー リゾートトラスト(株)サンクチュアリコート高山アートギャラリーリゾート 開業準備室 室長 金村 輝男氏
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2023年4月14日号 トップインタビュー ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパ総支配人 高良 真理氏
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2023年4月21日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン・レジデンスワイキキビーチ 総支配人 ダグラス・チャング氏
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2023年5月19日号 トップインタビュー キャピタランド・インベストメント・リミテッド ロッジング部門チーフ・フィナンシャル&サステナビリティ・オフィサー/ザ・アスコット・リミテッド ベトナム、カンボジア、ミャンマー、日本、韓国担当マネージング べ・シュー・キム氏 ザ・アスコット・リミテッド チーフ・グロース・オフィサー セレナ・リム氏 (株)アスコットジャパン 社長 クリスチャン・ボーダー氏
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2023年4月28日号 トップインタビュー リゾートトラスト(株)サンクチュアリコート高山アートギャラリーリゾート 開業準備室 室長 金村 輝男氏
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2023年3月24日号 トップインタビュー (株)カンデオ・ホスピタリティ・マネジメント 代表取締役会長兼社長 穂積 輝明氏
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2023年4月7日号 トップインタビュー デュシット・インターナショナル グループ最高経営責任者(CEO) スパジー・スタンパン 氏
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