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酒のSP  COMPETITION 栄冠はリーガロイヤルホテルの井上新平氏に 2017 サントリー ザ・カクテルアワード

酒のSP COMPETITION 栄冠はリーガロイヤルホテルの井上新平氏に 2017 サントリー ザ・カクテルアワード

1600 の応募作品の頂点を目指し、 12 人がファイナル進出  サントリースピリッツ㈱およびサントリーアライド㈱、サントリー酒類㈱はカクテルコンペティション「2017サントリー ザ・カクテル…

2017年11月03日(金)
「今、パリで人気の日本人シェフたち」  Vol.5  山岸啓介氏 レストラン「エチュード」オーナーシェフ  どこにもないこの店だけの料理を目指して前進し続ける。

「今、パリで人気の日本人シェフたち」  Vol.5 山岸啓介氏 レストラン「エチュード」オーナーシェフ  どこにもないこの店だけの料理を目指して前進し続ける。

プロフィール 1981 年長野県生まれ。日本の調理師学校卒。東京のフランス店で勤務後、27 歳で渡仏。パリの有名レストラン「アガペ」他で修業を積む。2013 年9 月「エチュード」開店。

2017年11月03日(金)
HOTERES EYE  新arata  浦和の地に“埼玉再発見”の魅力を用いた和食店を宮下大輔氏がプロデュース!

HOTERES EYE 新arata 浦和の地に“埼玉再発見”の魅力を用いた和食店を宮下大輔氏がプロデュース!

 モダンな中に温かみを伴う“ 和文化” をあか抜けた形でミックスさせることで定評のある宮下大輔氏が埼玉に新しい店をプロデュースした。浦和駅近くに開業した「新arata」だ。今回宮下が食の担…

Special Interview Ⅱ  下電ホテルグループが旅館として先駆けてhandyを導入 足下の課題の解決から顧客満足度・売上向上までhandyの活用で幅広い可能性が見えてきた

Special Interview Ⅱ 下電ホテルグループが旅館として先駆けてhandyを導入 足下の課題の解決から顧客満足度・売上向上までhandyの活用で幅広い可能性が見えてきた

下電ホテル、ゆのごう 美春閣などを展開する下門田ホテルグループが旅館形態の宿泊施設として先駆けてhandy の導入を決定した。これまでもサンリオルームなど旅館としては珍しい取り組みを先駆け…

2017年11月03日(金)
Special Interview Ⅰ  アンダーズ 東京が東京の外資系ラグジュアリーホテル初のhandy導入を決定 ラグジュアリーライフスタイルホテルというブランドの価値をさらに高めていく

Special Interview Ⅰ アンダーズ 東京が東京の外資系ラグジュアリーホテル初のhandy導入を決定 ラグジュアリーライフスタイルホテルというブランドの価値をさらに高めていく

今、ホテル業界で大きな注目を集める“handy”。そのhandy の導入を東京の外資系ラグジュアリーホテルとして初めて導入をしたのが、日本初の「ラグジュアリー ライフスタイルホテル」、アンダーズ …

2017年11月03日(金)
データファイル  全国縦断マーケット調査 富山県

データファイル 全国縦断マーケット調査 富山県

北陸新幹線2 年目  2015 年3 月開業した北陸新幹線は、富山県にも大きな活況をもたらした。1 年間の乗車人数は898 万人を記録し、在来特急の3 倍となった。富山地方では、立山黒部アルペンルー…

2017年11月03日(金)
北村剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜  第285回『女性に支持されるサービス内容とは』

北村剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第285回『女性に支持されるサービス内容とは』

北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MA(I 米国不動産鑑定士) MRICS(英国王室認定チャータードサーベイヤー) …

岡村衡一郎  サービス・イノベーション 48手 –Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~  064 人を責めずに仕事を攻める

岡村衡一郎  サービス・イノベーション 48手 –Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 064 人を責めずに仕事を攻める

岡村衡一郎 (おかむら・こういちろう) 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサルト入社。120 社を超える企業変革を支える。「会社が変わるとは何か」…

大住 力  マジカル☆チーム 〜ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方〜 第26 回  企画本部と現場が嚙み合わない。“ 大企業病” に陥っていませんか?

大住 力  マジカル☆チーム 〜ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方〜 第26 回  企画本部と現場が嚙み合わない。“ 大企業病” に陥っていませんか?

大住 力(おおすみ・りき) ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表東京ディズニーランドなどを管理・運営する㈱オリエンタルランドで約20 年間、人材教育…

“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第6回 訪日観光客誘致に貢献するABC クッキングスタジオ

訪日観光客誘致に貢献するABC クッキングスタジオ ~会員1 万2000 人、90%が訪日旅行経験者~  2020 年東京五輪開催に向かって訪日外国人数は年々伸びています。政府が掲げている年間4000 …

2017年11月03日(金)

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【特集】HACCPは難しくない! -食品危害を未然に防ぐ衛生管理システム…
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