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レストラン/RESTAURANT/

2018年01月12日(金)
パートナー 連載
伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第八回 島田律子氏 × ㈱横浜君嶋屋 代表取締役 君嶋哲至氏
結果をもたらしている理由をひも解き日本酒の方程式を見せることが大切
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
湯浅 太  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第16回  ホテルレストランVS 街場レストラン
2018年01月12日(金)
ホテル 連載
湯浅 太  F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第16回  ホテルレストランVS 街場レストラン
第16回  ホテルレストランVS 街場レストラン
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、そ…
鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 133 回「社員の笑顔取り戻せ」
2018年01月05日(金)
ホテル パートナー 連載
鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 133 回「社員の笑顔取り戻せ」
第 133 回「社員の笑顔取り戻せ」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総…
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  多様性を守り社会の発展に貢献を
2018年01月05日(金)
ホテル パートナー 連載
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  多様性を守り社会の発展に貢献を
多様性を守り社会の発展に貢献を
   あっ、という間に2017 年は過ぎ去ったように思う。年末になると決まって一年の速さを思い知らされるのが常だ。そうやっ…
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 輝かしい一年の始まり
2018年01月05日(金)
ホテル パートナー 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 輝かしい一年の始まり
輝かしい一年の始まり
   皆さま、明けましておめでとうございます。  年が明けるとこれから一年もまたさまざまなことが起こるであろうことに…

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2018年01月12日号
2018年01月12日号
本体3,200円(税込)
【特集】観光大国へ 2018
【スペシャルインタビュー】
■一般財団法人日本総合研究所会長 寺島 実郎氏 ■㈱小西美術工…

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