アメリカンカントリーテイストでまとめられている店内。奥のショーケースには創業昭和5 年精肉店が目利きした肉の数々が

　この秋、“ 肉” 業態の勢いがとどまるところを知らない飲食業界に新たな風として、西麻布にブッチャーレストラン“ シェフ& ブッチャー東京” がオープンした。創業昭和5 年精肉店が直営で肉およびホルモンを卸し、日米で活躍する料理人、尾前武氏を総料理長に迎えての華々しいスタートだ。経営、運営はこちらも日米で人気の熟成肉レストランで活躍した灘吉祐貴氏だ。