フォアグラのブリュレ・エスプレッソ風味のパン　 エスプレッソを練り込んだ手作りパンにのせた、ベースト状にしたフォアグラに卵、生クリームなどを加えて焼いた甘くほろ苦い贅沢な逸品。

たくさんの品数を少しずつ
とっておきの美味しいごちそう
 
　人気のあった東京・三宿の店が手狭になったのでここに移転したが、カウンターキッチンから見渡せる広さにこだわった。スタイリッシュで自然を感じさせる空間は和む。オーナーシェフの濱口氏は「レストランの語源はリフレッシュすることで、精神的にほぐすのは私たちの役割。たくさんの料理を少しずつ食べて気楽に過ごしてほしい」という。5,500円のコースでは約10品。皿や盛りつけが美しい真鯛の一口カッペリーニや写真の料理などのスペシャリテが勢揃い。五島列島の魚介類、長崎の契約農家の有機野菜、チーズもフランス産の他に日本で特注するなど全て直送品。濱口氏は東京の名店で料理を極めた後に、イタリア、フランス、スペイン等10カ国で修業し、カテゴライズできない料理をオリジナル料理として完成させた。店名にもなっている塩は数10種類を使い分ける。明るいサービススタッフとの息もぴったりで、さわやかに過ごせる。

 
東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 HAGIWARA BLD 1F　Tel. 03-6416-5230
https://m.facebook.com/selsalsale/
営業時間
ランチ（土・日曜日、祝日） 12:00〜15:00（ラストオーダー13:30）
ディナー 18:00〜23:00（ラストオーダー21:00）
定休日▶月曜日、毎月1回不定休
ランチ▶1,400円、2,900円
ディナーコース▶3,800円、5,500円
アラカルト▶700円〜（21:00以降）
ワイン▶グラス700円、ボトル4,500円〜
席数▶28席
個室▶なし
サービス料▶10%
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA
経営▶濱口昌大
開業▶2017年5月10日