チーズのさまざまなメニューで
新たな味覚の広がりを楽しむ

　店に入ったとたん芳醇なチーズの香りに包まれる。それもそのはず、イタリアチーズの王様パルミジャーノレッジャーノの40キロの塊が６個も重ねて置いてある。棚にも珍しいチーズの包み、ウインドウの中にもフレッシュチーズ類がいっぱい。「世界中から30種余のチーズを取り揃えていて、前菜からメインまでさまざまな料理をご用意します」と脇坂総料理長。サービススタッフが白衣を着て目の前で、料理にトッピングしてくれるラクレットには、熱い視線が集まり人気があるそう。「NoMad Grill Lounge」「TOKYO Whisky Library」などで話題の(株)Edgeの新たなる食空間としての自信店といえそう。ここ自社ビルの２階にはオールディカフェ「Grove Café」もオープンし、体が喜ぶ料理を提供。「お客様の毎日に素晴らしい体験を」の経営理念が社名になっているだけに、食の新たな挑戦を続ける姿勢が熱い。

東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル1F Tel.03-6412-7905
cheese-tavern-cascina.com
営業時間
ランチ 11:00〜15:00（ラストオーダー14:00）
ディナー 17:30〜23:00（ラストオーダー22:00）
定休日▶年末年始
ディナーコース▶4,500円〜
アラカルト▶タパス 800円〜
ワイン▶グラス800円、ボトル3,400円〜
席数▶45席
個室▶なし
サービス料▶デイナー10%
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA
経営▶株式会社Edge
開業▶2017年9月29日