ザ・ペニンシュラホテルズの本社およびアジア地区のホテルの総支配人らが、今秋来日。「ザ・ペニンシュラホテルズ」の全体の現況と将来計画、そして定評あるペニンシュラ・ホスピタリティーの真…
■世界一美しく住みやすい街「パース」 日本はだんだんと秋めいてきましたが、南半球のオーストラリアは植物が一番生き生きとした季節、春真っ盛り。現地ライターの協力のもと、オーストラリアの…
オータパブリケイションズは「日本版ＩＲの全貌！」の刊行を記念したシンポジウムを2017 年９月25 日、東京・千代田区の都市センターホテルで開催した。近い将来、カジノを含む統合型リゾート（In…
「ニオイ問題の解決」は、すべてのホテルが抱える永遠の課題の一つである。客室、エレベーターホール、廊下などお客さまを招き入れる空間に、タバコ、香水、香辛料などのニオイがこもってしまって…
センチュリオン ホテルグループ（代表 梁川俊雄氏）は長年にわたるカプセルホテル経営のノウハウを生かし、センチュリオンキャビン＆スパ京都四条を2016年春に開業。京都では珍しいキャビン（カプ…
「調理の世界はおいしいものを作ることが使命ですが、衛生管理もそれと肩を並べる重要な仕事と言えます」と言う福田衛氏。「衛生管理に関する外部による検査結果は、料理長の評価項目の一つに含ま…
シースループール。確か六本木のプリンスホテルで見た。思い切ったことをするものだと強く印象に残っている。長い間ホテルレストラン業界で取材を重ねてきたが、時々そうしたインパクトのある…
北陸新幹線と金沢マラソン 北陸新幹線の開業は2014 年に行なわれ、その結果、北陸全体に極めて多くの観光客の導入を果たし、石川県にもたらされた経済効果は特に大きい。その後2015、2016、2…
東京商工リサーチによる2017 年9月の「倒産月報」が10 月10 日に発表。全国の企業倒産件数は679 件、負債総額が1158 億200 万円となった。 倒産件数は前年同月比4.6％減（87件減）で2 カ…
全日本シティホテル連盟（205 ホテル・3.2 万室加盟）による17 年9 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は84.3％で前年同月比2.6 ポイント増となった（回答ホテル数115 …
