1932（昭和7）年、昭和天皇の義理の弟君、東伏見宮家の別邸として建てられ、戦後、料理旅館「吉田山荘」（1948 年）として創業。只今は、国の登録有形文化財。伝統文化を継承しつつも温かく家庭的…
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル· レストランの総料理長が食の業界や若手の料理人に向けて伝えたいことは何か。これまでの長い経験の中で、どの…
センチュリオン ホテルグループ（代表 梁川俊雄氏）は、センチュリオンホテル＆スパ上野駅前を、東京・上野駅近くに2017年7月28日にグランドオープン。スタイリッシュな内装やスパ施設、ユニーク…
日本政府観光局（JNTO）が12月20日に発表した2017年11月の訪日外国人客数は、前年同月比26.8％増の237万7900人だった。昨年同月50万人以上上回り、11月として過去最高を記録。また、1月からの累…
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI （米国不動産鑑定士）、FRICS（英国ロイヤル・チャータード・…
伊藤 淳氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ／クラリス ウエディングプランナースクール校長／クラリス ウエディングプランナー研究所所長 〈プロフィール〉1997 年より㈱リク…
3 分激変させた現場の意見、決断を無視した鶴のひと声 ～ゴルフや会食の接待漬けで現場が見えなくなった経営陣～ 日本に限らずのことですがゴルフや会食の接待などビジネスの場面で…
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサルト入社。120 社を超える企業変革を支える。「会社が変わるとは何…
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル…
